اصول تهیه غذا برای دیابتی ها

ارسال شده در ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ توسط با موضوع سلامت و پزشکی

اصول تهیه غذا برای دیابتی ها

طبخ غذا برای بیماران دیابتی از اهمیت ویژه ای برخوردار است اگر از روش آبپز کردن یا بخارپز کردن برای تهیه غذای خود استفاده کنند کمتر در معرض مقاومت به انسولین و افزایش سطح قند خون بدنشان قرار خواهند گرفت.

یکی از مطالعات اخیر نشان می‌دهد که تغییر دادن شیوه طبخ غذاها می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ کمک کند. گزارشی از این مطالعه در Diabetologia منتشر شده است. شیوه‌های رایج طبخ غذا مثل سرخ کردن، کباب کردن یا پختن، باعث تولید «محصولات قندی حاصل از گلیکاسیون پیشرفته» (AGEs) می‌شود.

مسئولان این مطالعه معتقدند که سطح AGEs به‌طور کلی در رژیم غذایی غربی بالا است و می‌تواند در افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت نقش داشته باشد. آنان تاکید می‌کنند که افزایش سطح AGEs در مواد غذایی با مقاومت به انسولین، فشار آمدن به سلول‌های بدن و شکل‌گیری التهاب در بدن مرتبط است که همگی خطر ابتلا به بیماری دیابت را افزایش می‌دهند. محققان دانشکده پزشکی Mount Sinai، به‌سرپرستی جیمی اوریباری، با توجه به همین نکات تصمیم گرفتند تا موضوع مهمی را در این مطالعه مورد ارزیابی قرار دهند: آیا رژیم غذایی با سطح کمی از AGE و با شیوه‌های طبخ متفاوت می‌تواند از افراد در مقابل خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ محافظت کند؟ نتایج نهایی نشان دادند که بعد از استفاده از رژیم غذایی با سطح AGE پایین، همه پارامترهای استرس و التهاب بهبود پیدا می‌کنند. محققان براساس همین نتایج اعلام کردند که روش‌هایی مثل جوشاندن، بخارپز کردن و آب‌پز کردن، بهترین و ایمن‌ترین روش‌های طبخ مواد غذایی هستند.

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران ازدواج اس ام اس استرس اضافه وزن اعتیاد افسردگی ام اس انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع ساندویچ انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع ماهی انواع مرغ انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک اچ ای وی ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری بیماری قلبی ترامپ ترک سیگار تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دارو درمان آلزایمر دوران بارداری دکوراسیون دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رژیم رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی زناشویی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سرطان پروستات سوپ سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع املت طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوفته طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس نوشته عید نوروز غذای رژیمی فال فال روزانه فیتنس مگزین لاغری ماهی مد و لباس مرغ مغز مواد غذایی میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش میل جنسی کاهش وزن

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد