تولید گوشت گاو با امگا 3

ارسال شده در ۶ شهریور ۱۳۹۶ توسط با موضوع سلامت و پزشکی

تولید گوشت گاو با امگا 3

 

محققین چینی به تازگی نوعی گوشت گاو تولید کرده اند که حاوی امگا۳ است این گوشت با تغییرات ژنتیکی تهیه می شود و میزان امگا۳ قابل توجهی در آن جای داده شده است. دریافت امگا۳ می تواند تاثیر زیادی در مقابله با بیماری های قلبی و عروقی در بدنمان بگذارد.

دانشمندان چینی توانستند گوشت گاو ترانس ژنتیک غنی از امگا۳ تولید کنند. به گفته محققان یکی از مشکلات گوشت قرمز فقر آن از لحاظ امگا۳ بود و برای حل این مشکل با دستکاری ژنتیکی بر روی گاوهای چنینی توانستند ۱۴ گوساله ترانس ژنتیک به دنیا آورند که میزان امگا۳ در بدنشان ۹۵درصد و میزان امگا۶، ۵/۳۳ برابر گوساله‌های معمولی است. البته این تکنولوژی هنوز کاملا قابل اجرا نیست زیرا حیواناتی که به این روش دستکاری شده‌اند بیش از ۴ ماه زنده نمی‌مانند. از ابتدای تحقیقات تا کنون از ۱۴ گاو دستکاری شده ۱۱ گاو به دلیل التهاب و خونریزی داخلی جان دادند.

محققان دست از بررسی برنداشته‌اند و معتقدند باید منابع غذایی غنی از امگا۳ تولید کرد. مشروح این تحقیقات در مجله Brotchnology letters  منتشر شده است. رژیم غنی از امگا۳ می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و بیماری‌های تحلیل اعصاب نظیر آلزایمر پیشگیری کند.

چربی ها انواع مختلفی دارند. براساس پیوند دوگانه به دو نوع اشباع و غیراشباع تقسیم می شوند. امگا ۳ نوعی چربی غیراشباع مرکب است که در زنجیره اتصالی کربن خود یک گروه کربوکسیل و چندین پیوند دوگانه دارد و خود از سه گروه چربی ALA (آلفا لینولئیگ اسید)، EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) مشتق می شود.

بهترین منبع تامین امگا ۳ ماهی است و مقدار توصیه شده آن دو بار در هفته است. ALA که مهم ترین نوع امگا۳ است بیش از ماهی در جوانه گندم، گردو و دانه های روغنی (کتان و سویا) یافت می شود، اما دو نوع دیگر فقط در ماهی به ویژه در قزل آلا، ساردین، ماهی تن و آزاد موجود است. چربی امگا ۳ از تشکیل Thromboxan (عامل مهم در لخته شدن خون) جلوگیری می کند و سطح تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد. لذا ماده بسیار مفیدی در جلوگیری از بروز بیماری های عروقی و حملات قلبی به شمار می رود.

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای ترکیه غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل آرایش چشم مدل دکوراسیون منزل مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مانتو مدل مو مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش اسپرت مردانه مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دخترانه اسپرت مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب