دستور پخت بره سوخاری شده با سبزیجات و آویشن تازه

ارسال شده در ۷ شهریور ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

دستور پخت بره سوخاری شده با سبزیجات و آویشن تازه

دستور پخت بره سوخاری شده

مطلب زیر دستور پخت بره سوخاری شده را برای شما قرار داده ام در تهیه این غذا ی مجلسی از انواع سبزیجات و آویشن تازه در آن استاده شده است امیدوارم که این غذای بسیار عالی را تهیه کنید.

مواد لازم برای دستور پخت بره سوخاری شده با سبزیجات و آویشن تازه

آویش تازه ۱ مشت   .  خرده های نان تازه (پودر نان خشک) ۸۰ گرم   .  روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری

گوشت راسته ی گوسفند (۷ تا ۸ دنده داشته باشد) ۲ عدد  .    سس خردل ۱ قاشق سوپخوری سر پُر

پیاز کوچک ۲ عدد  .  کره ۸۰ گرم   .  نخود فرنگی یخ زده ۴۰۰ گرم  .  آب سبزی پخته  ۲۰۰ میلی لیتر

گوجه گیلاسی ۶ دسته ی کوچک  .  نعنا تازه ۱ مشت  .  نمک  و  فلفل سیاه

بسته به اشتهای مهمان ها می توانید دو تا سه کتلت برای هر شخص سرو کنید. گوشت بره ای که کاملا از استخوان دنده جدا شده باشد را French trimmed نیز می نامیم (مانند شکل نشان داده شده). تمامی پوست، چربی و گوشت اطراف دنده ها پاک می شود تا دربشقاب ظاهر بسیار تمیزی داشته باشند و در این حالت خوردن و سرو کردن آن نیز آسان تر است.

طرز تهیه: برگ های آویشن را جدا کنید (تا حدود دو قاشق سوپخوری شود)، سپس آنها را خرد کرده و با خرده های نان خشک، روغن و مقداری نمک وفلفل مخلوط کنید. می توانید این مواد را یک روز قبل نیز آماده کنید. هر قطعه گوشت راسته را به دو قسمت تقسیم کنید به طوری که روی هر یک ۳ یا ۴ دنده باقی بماند. آن را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس خردل را روی آن بمالید.

مخلوط نان خشک را روی گوشت ها بمالید. برای این کار از کف دستتان استفاده کنید. اکنون می توانید این گوشت ها را تا یک روز در یخچال نگه دارید. به یاد داشته باشید که باید آنها را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید، در این حالت زمان پخت شما با من یکسان خواهد بود.

برای تهیه پوره ی نخود فرنگی، پیازها را درشت خرد کنید. کره را در یک قابلمه ی متوسط آب کنید و سپس پیاز و کمی نمک و فلفل به آن بیفزایید. بگذارید به آرامی ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. نخود فرنگی ها و آب پخت سبزیجات (براث) را به قابلمه ی پیاز اضافه کنید. آن را جوش بیاورید و سپس دو دقیقه بجوشانید تا نخود فرنگی ها نرم و شفاف شوند.

از یک همزن برقیِ ایستاده استفاده کنید و آن را مخلوط کنید تا زمانی که صاف و یکدست شده و سپس مزه آن را با نمک و فلفل میزان کنید. اگر همزن برقی ندارید می تواند از غذا ساز استفاده کنید یا با فشردن مواد به یک صافی شیره آن را بگیرید و پوره را تهیه کنید.

فر تا از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد گرم کنید. گوشت ها را به مدت ۲۰ دقیقه بریان کنید و گوجه فرنگی ها را پس از گذشت ۱۰ دقیقه از شروع پخت به آن اضافه کنید. وقتی گوشت ها آماده شد پودر نان خشکِ روی آن طلایی خواهد شد و گوجه ها شکاف خورده و آبدار می شوند. در این زمان گوشت به شکل ملایم پخته می شود یعنی صورتی و آبدار است اما اگر می خواهید کاملا بپزد بگذارید ۵ دقیقه دیگر نیز بماند (البته این کار گوشت را خشک ترمیکند و من آن را توصیه نمی شود).

اجازه دهید تا گوشت ها ۵ دقیقه درهمان سینی فر بمانند. سپس از کنار هر راسته گوشت را برش بزنید ( به هر یک از این قطعات یک کتلت گفته می شود). اگر بخواهید می توانید به همان شکل درسته و کامل سرو کنید، اما برش زدن سرو آن را توسط مهمانان آسان تر می کند. پوره ی نخود را در بشقاب بریزید و کتلت ها را روی آن قرار دهید سپس با یک دسته گوجه فرنگی، کمی روغن زیتون و پاشیدن چند برگ نعنا آن را تزئین کنید.

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای ترکیه غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل آرایش چشم مدل دکوراسیون منزل مدل دیزاین ناخن مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مانتو مدل مو مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش اسپرت مردانه مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دخترانه اسپرت مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب