دستور پخت راتاتویی یک غذای فرانسوی اصیل

ارسال شده در ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

دستور پخت راتاتویی یک غذای فرانسوی اصیل

دستور پخت راتاتویی یک غذای فرانسوی اصیل

در زیر دستور پخت راتاتویی رزا برایتان قرار داده ایم راتاتویی یک غذای گیاهی فرانسوی میباشد این غذا ویژه افراد گیاهخوار میباشد و هسته اصلی این غذا کدو میباشد امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.

موادلازم و دستور پخت راتاتویی
* کدو قلمي سبز دو عدد بزرگ
* بادنجان يك عدد بزرگ

* گوجه ۳ – ۴ عدد متوسط و سفت

* فلفل دلمه قرمز يا سبز يك عدد بزرگ

* پياز سفيد يك عدد متوسط

* سير نصف حبه

* ريحان چند پر (به صورت سالم و خرد شده)
* روغن،‌ نمک، فلفل سياه، پودر آويشن،‌ سرکه سفيد به دلخواه

* پنير پيتزا يا پنير پارمزان رنده شده تقريباً ۴ قاشق غذاخوري

راتاتويي نوعي خورش پاستاست که با توجه به مواد تشکيل دهنده‌اش مي‌تواند رنگ و بوي

متفاوتي به سفره دو نفره شما بدهد.

البته اين دليل نمي‌شود که شما نتوانيد راتاتويي رو بدون پاستا سرو کنيد. مروري کوتاه بر مواد

تشکيل دهنده اين خورش لذيذ به شما مي گويد که اين خورش ارزش غذايي لازم را براي سرو

به عنوان يک غذاي مستقل و کامل دارد.

دستور پخت راتاتویی

پيازرا درشت خرد کرده و روي آتش تند تا ۳ دقيقه حرارت دهيد. بعد از آن تکه‌هاي فلفل دلمه‌اي

قرمز يا سبز را که به همان درشتي خرد کرده‌ايد به آن بيافزاييد و شعله راهمچنان زياد نگه‌داريد.

براي جلوگيري از ته گرفتن مواد،‌ ميزان روغن را به اندازه‌اي تنظيم کنيد که کف ماهيتابه در تمام

نقاط به اندازه کافي روغن داشته باشد.

پس از ۳ دقيقه ديگر، اول نصف حبه سير را ريز خورد کرده و در ماهيتابه به اندازه ۱يا ۲ دقيقه

تفت دهيد و سپس بادنجان و کدو را که که از عرض به شکل مورب و کاملاًقطور (حداقل ۲

سانتميتر) بريده‌ايد اضافه کنيد.

بادنجان و کدو تقريباً ۱۰ تا ۱۵ دقيقه به زمان نياز دارند تا نسبتاً پخته شوند،اگر ديديد در طي اين

مدت غذا در حال ته گرفتن است، شعله اجاق را فقط کمي پايين بکشيد،‌ اما مراقب باشيد

خوراک آب نياندازد، چون همه اين سبزيجات بايد بخوبي سرخشوند و اگر در آب خودشان پخته

شوند راتاتويي شما مزه اصلي خود را نخواهد داد.

در اين مرحله گوجه فرنگي‌ها را که نسبتاً قطور (همان ۲ سانتيمتر) حلقه حلقه کرده‌ايد،دانه

دانه داخل ماهيتابه قرار دهيد و شعله را به حداکثر برسانيد.

نمک، فلفل سياه و سرکه سفيد را اضافه کنيد و به مدت ۴ الي ۵ دقيقه مواد را درماکزيمم

حرارت و بدون در، با احتياط به هم بزنيد که گوجه‌ها له نشوند يا آبنياندازند.پس از اطمينان

ازسرخ شدن گوجه‌ها، پودر آويشن و ريحان خرد شده را روي مواد بريزيدو در ظرف را براي چند

دقيقه بگذاريد.

شعله را کم کنيد (کمي کمتر از متوسط) و اجازه بدهيد مواد در اين مرحله پخته شوند وآبشان

تبخير شود، بنابراين در ظرف نبايد کيپ باشد. پس از طي اين مراحل، اجاق راخاموش کنيد.

حلقه‌هاي مختلف مواد تشکيل دهنده راتاتويي را که ضمن پخت سالم نگه‌ داشته‌ايد،‌ درظرف

مناسبي بکشيد و پيش از آنکه داغي غذا از بين برود رويش را با يک لايه از پنيرپيتزا يا پارمزان

رنده شده بپوشانيد. براي اينکه پنيرها آب شوند غذا حتماً بايدداغ باشد. روي ظرف چند پر

ريحان براي تزيين بگذاريد.

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای ترکیه غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل آرایش چشم مدل دکوراسیون منزل مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مانتو مدل مو مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش اسپرت مردانه مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دخترانه اسپرت مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب