طرز تهیه شیرینی دانمارکی
این دستور عالي رو حتما تست كنيد خیلی راحته و كاملا طعم و بافت شیرینی دانمارکی های بيرون (قنادی ها) رو داره
مواد لازم برای پخت شیرینی دانمارکی
آرد 700-750 گرم
خمير مايه سه قاشق غذاخوری
شير ولرم يک پيمانه
تخم مرغ سه عدد
شكر 110 گرم
روغن مایع يک پيمانه
زعفران اب شده يک قاشق چايخوری
وانيل نصف قاشق چايخوری
مواد لازم برای كرم مثل كرم پيراشکی
1 پيمانه آب
1 پيمانه شكر
نصف پيمانه آرد
نصف ق چايخوری وانيل
براي رويه شيرينی هم زرده تخم مرغ,شكر دانه درشت يا كنجد.
طرز تهیه
قبل از هر كاری اول
يك قاشق چايخوری شكر رو تو يه فنجان شير ولرم حل ميكنیم مايه خميرو اضافه ميكنیم و ميگذاریم پف كند
تا خمير مايه عمل بياید
كرم رو درست میکنیم تا سرد شود.
درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطی ميكنیم روی گاز با شعله ی ملايم ميگذاریم و هم ميزنیم تا غليظ شود و ارد بپزد.
آخر هم وانيل و اضافه ميكنیم و مخلوط میکنیم.
آرد و شكررو الک كنید
تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستی بزنید يه كم و بريزید روی آرد.
شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايی كه خمير يكدست و نرمی بدست بياد. خوب ورز بدهید چند دقيقه, تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه
با وردنه پهن يكنید,
خيلی نازک,
كرم ميذارید لاش و ميبندید و برش ميزنید.
حالا اگه از قبل هم برش زدی بعد كرم گذاشتی كه چه بهتر.
ميچينید تو سينی و يكی دوساعت بهش استراحت بدهید تا كامل حجمش دوبرابر بشه.
فر رو از يک ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم ميكنید.
روی خمير ها زرده بمالید..دوست داشتید شكر ..دوست داشتید كنجد يا هر چی خودتون مایلید.
به مدت 15 تا 20 دقيقه.
من خودم يه كم هم گريل رو روشن كردم روش طلايی تر بشه.
من با یک سوم مواد درست کردم و ۱۶ تا دانمارکی تپل بهم داد.امیدوارم لذت ببرید.
