طرز تهیه بال سوخاری چینی
معمولا هر غذایی فوت و فن مخصوص بخود را دارد در زیر طرز تهیه بال سوخاری چینی را برای شما قرار داده ایم چینی ها بال سوخاری را با استفاده از آرد ذرت , پودر نان خشک و دیگر مواد سوخاری می کنند . بهتر است این روش سوخاری کردن را امتحان کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
آرد ذرت، پودر نان خشک یا پنیر پارمسان، آویشن، نمک، فلفل و کنجد را مخلوط کرده در یک بشقاب بریزید.
مواد لازم برای ۲ نفر :
بال مرغ : ۸ عدد ( ۴۰۰ گرم )
آرد ذرت : ۱ قاشق سوپخوری ( ۹ گرم )
پودر نان خشک یا پنیر پارمسان ( رنده شده ) : به مقدار لازم
آویشن : ۱ قاشق چایخوری ( ۳ گرم )
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
کنجد : ۳/۱ پیمانه ( ۵۳ گرم )
تخم‌مرغ : ۱ عدد ( ۵۵ – ۶۰ گرم )
روغن ( سرخ کردنی ) : به مقدار لازم
طرز تهیه بال سوخاری
قسمت بالای بال‌ها را جدا کرده کنار بگذارید.
قسمت باقی‌مانده ( بازوی مرغ ) را با یک دست گرفته و با دست دیگر با یک چاقوی تیز گوشت را از قسمت بالا به طرف پایین بکشید.
آرد ذرت، پودر نان خشک یا پنیر پارمسان، آویشن، نمک، فلفل و کنجد را مخلوط کرده در یک بشقاب بریزید.
در ظرف دیگری تخم‌مرغ را با چنگال بزنید.
ابتدا بال‌ها را در تخم مرغ زده سپس در مخلوط آرد بغلتانید.
این عمل را دو بار انجام دهید.
در ظرف گودی روغن ریخته روی حرارت بگذارید تا کاملا” داغ شود.
هر بار دو تا سه بال را در روغن سرخ کرده سپس از روغن خارج کنید روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکته
توجه کنید روغن در حدی باشد که روی بال‌ها را بپوشاند و روغن به حدی داغ شود که نسوزد.
بدانیم
در هر پرس بال سوخاری چینی
انرژی : ۱۰۲۱ کیلو کالری
چربی : ۲.۷۶ گرم
کربوهیدرات ۹.۲۳ گرم
پروتئین ۲.۵۶ گرم
