طرز تهیه ماهی ماکرل اسپایسی با سس هاریسا

ارسال شده در ۳۰ مرداد ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

طرز تهیه ماهی ماکرل اسپایسی با سس هاریسا

طرز تهیه ماهی ماکرل اسپایسی با سس هاریسا

مطلب زیر طرز تهیه ماهی ماکرل اسپایسی با سس هاریسا را برای شما قرار داده ایم این غذا بسیار خوشمزه و عالی میباشد و باید این ماهی بصورت درسته درست شود و از تربچه و پرتقال نیز در این ماهی استفاده میشود

مواد لازم

ماهی ماکرل تازه ۳ عدد بزرگ یا ۶ عدد کوچک
سس هاریسا ۱ قاشق سوپخوری
روغن زیتون خالص ۲ قاشق سوپخوری به اضافه مقداری برای چرب سازی
پرتقال بزرگ ۳ عدد یا کوچک ۶ عدد
تربچه ۳۰۰ گرم
پیاز سرخ ۱ عدد
سرکه قرمز ۲ قاشق سوپخوری
جعفری تازه ۱ دسته
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

 

طرز تهیه ماهی ماکرل اسپایسی با سس هاریسا

 

ماهی های چرب مانند ماکرل و ساردین با ادویه های تند بسیار لذیذتر می شوند. سعی کنید تا آنها را با سس کاری یا هاریسا امتحان کنید که با گوشت چرب آن ماهی ها بسیار جور در می آیند. طرز تهیه: ماهی ها را زیر شیر آب سرد بشویید تا اگر خونی باقی مانده پاک شود و سپس آنها را حوله کاغذی خشک کنید.

سه تا ۴ بار در هر دو طرف روی گوشت ماهی با چاقو شکاف عمیقی بزنید و اگر ماهی بزرگ است ۵ شکاف ایجاد کنید.سس هاریسا به علاوه ی ۱ قاشق سوپخوری روغن و مقدار کافی نمک و فلفل را مخلوط کرده و آن را به تمامی سطوح ماهی بمالید. آن را به مدت چند دقیقه ( یا تا ۳ ساعت) در یخچال قرار دهید تا مارینه شود. در این زمان سالاد را تهیه کنید.

سر و ته پرتقال‌ها را بگیرید و با یک چاقوی اره ای پوست و بافت های سفید دور آن را ببرید. به خطوط روی پرتقال دقت کنید تا بخش زیادی از گوشت آن را نگیرید. سپس آن را به شکل حلقه های نازک برش بزنید.تربچه و پیاز سرخ را به شکل نازک ورق کنید. آن را به همراه پرتقال، سرکه و بقیه روغن زیتون در بشقاب بریزید. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

قبل از شروع پخت، ابتدا بررسی کنید که ذغال ها گر گرفته باشند و یا دمای گریل به ۲۰۰ درجه سانتیگراد رسیده باشد. از یک برس مقاوم به حرارت برای چرب کردن قفسه های گریل استفاده کنید و سپس هر دو طرفِ ماهی های کوچک را به مدت ۳ دقیقه و بزرگتر ها را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بپزید تا ذغالی شده و کاملا بپزند. اگر گریل شما درپوش دارد می توانید از آن استفاده کنید. با یک چاقو آزمایش کنید- گوشت روی ستون فقرات باید به آسانی جدا شود. برگ های جعفری را روی سالاد ریخته و با ماهی سرو کنید.

نکته: سس هاریسا سس تندی است که از فلفل قرمز خشک، سیر و ادویه هایی که اصالتا به تونس برمیگردد تهیه می شود. اما در بازارها و سوپرمارکت های خاصی نیز می توان آن را یافت. به جای آن می توانید از ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون، یک حبه سیر له شده و به ترتیب از پودر زیره، گشنیز و قاشق سوپخوری سس فلفل قرمز هر کدام ۲/۱ قاشق چایخوری استفاده کنید.

برای: ۸ نفر
حاضر است در : ۴۵ دقیقه
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دريايی
مواد لازم : پرتقال, پیاز, تربچه, جعفری, روغن زیتون, سرکه, سس هاریسا, ماهی

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای ترکیه غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل آرایش چشم مدل دکوراسیون منزل مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مانتو مدل مو مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش اسپرت مردانه مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دخترانه اسپرت مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب