غذاهای تابستانی را با روش جدید زیر طرز تهیه کنید! (2)

ارسال شده در ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

غذاهای تابستانی را با روش جدید زیر طرز تهیه کنید! (2)

طرز تهیه غذاهای تابستانی

در زیر مجموعه چند سالاد بهمراه خوراک های متفاوتی برایتان قرار داده و مجموع این غذاها به غذاهای تابستانی معروف است و شما میتوانید در فصل گرم تابستان از این غذاهای بسیار فوق العاده استفاده کنید.

مخلوط سبزیجات بخارپز شده
این خوراك از آن دسته غذاهای ارزشمندی است كه خیلی لطیف و خوش طعم بوده و بسیار هم راحت آماده می‌شود . برای داشتن غذایی كه تنها در یك ظرف سرو می‌شود ، می‌توانید تكه ای ماهی قزل آلا یا مرغ را بر روی این سبزیجات بگذارید.
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۱۵ دقیقه
مواد لازم غذاهای تابستانی :
۱ فنجان هویج نازك خرد شده
۲ فنجان كلم برگ خرد شده ، كه ساقه وسط آن گرفته شده باشد
۱ عدد پیاز كه درشت خرد شده باشد
ا فنجان كدو سبز كه نگینی خرد شده باشد (كدو را از طول ۴ قسمت كرده و به تكه هایی با ضخامت ۱۳ سانت تقسیم كنید )

سس :
مقداری روغن زیتون خالص برای مزه دار كردن
۱ عدد سیر متوسط له شده
۱ قاشق سوپخوری آب لیموی تازه
نمك و پودر فلفل سیاه برای مزه دار كردن

طرز تهیه غذاهای تابستانی :
۱) مقداری آب نمك را در یك بخارپز كه در آن سفت بسته شده است ، به جوش آورید . هویج ها را اضافه كرده ، در آن را ببندید ، و بگذارید به مدت ۳ دقیقه بپزد. سپس پیاز و كدو را اضافه كرده و ۳ دقیقه دیگر مواد را بخارپز كنید.

۲) مواد را از دستگاه بخارپز درآورده ، در كاسه ای بریزید.

٭مدت زمان لازم برای بخارپز كردن ماهی یا مرغ ، بستگی به ضخامت آنها دارد.
دلخواه :۱ قاشق سوپخوری سس سویا

برای ۲ نفر
نكته های آشپزی غذاهای تابستانی :
تكان دادن سبد دستگاه بخارپز كمك زیادی به كشیده شدن آب اضافه سبزیجات پخته شده می‌كند ، كه این كار از آبكی و بیمزه شدن سالاد جلوگیری می‌كند .سعی كنید كدو را بیش از حد نپزید چون زیاد پختن آن باعث بیمزه شدن سالاد و كدر شدن رنگ كدو می‌شود..

خوراك بادمجان و نخود
این غذا نمونه بسیار خوبیست كه نشان میدهد غذاهای گیاهی نیز تا چه اندازه می‌توانند خوشمزه باشند. تركیبی از ادویه های تند ، طعمی‌تند و دلپذیر به آن می‌دهد بدون اینكه كالری زیادی داشته باشد.
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۳۵ دقیقه
مواد لازم غذاهای تابستانی :
۱ عدد پیاز بزرگ كه نازك خرد شده است
۵ عدد سیر متوسط له شده
۱عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط كه از وسط نصف و سپس به قطعه های مربعی۵/۲ سانتی تقسیم شده است.
۱ عدد بادمجان كه به صورت قطعه های ۵/۲ سانتی خرد شده است.
ورقه های نازك فلفل قرمز
۲ قاشق چایخوری زرد چوبه
نصف قاشق چایخوری تركیب ادویه های تند
۴۵۰ گرم نخود پخته
۴۵۰ گرم عدس پخته
نصف فنجان سس گوجه فرنگی
۱ و یك چهارم فنجان +۱ قاشق سوپخوری عصاره سبزیجات (سبزیجات دلخواه را با كمی‌نمك و فلفل در آب جوشانده و سپس از این آب استفاده می‌كنیم )
نصف فنجان كشمش
۱ قاشق سوپخوری گشنیز ریز شده
نمك و فلفل برای مزه دار كردن

طرز تهیه :
۱) ۱ قاشق سوپخوری از عصاره سبزیجات را در قابلمه ای گرم كنید. پیاز را كه به صورت پیازداغ درست كرده ایم به این عصاره با درجه حرارت متوسط اضافه كنید و بگذارید ۵ دقیقه بپزد. سیر ، فلفل دلمه ای قرمز ، بادمجان ،‌ادویه تند ، و زردچوبه را هم اضافه كنید. برای ۱ دقیقه خوب به هم بزنید تا مواد كاملاً مخلوط شوند و بعد عصاره سبزیجات و سس قرمز را اضافه كنید.دوباره مواد را هم زده و درِ قابلمه را ببندید تا با درجه حرارت كم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. مرتب یا حداقل تا زمانیكه فلفل دلمه ای و بادمجان نرم و لطیف شوند ،آنها را هم بزنید.

۲) نخود ، عدس ، ورقه های فلفل قرمز و كشمش را اضافه كنید . بگذارید ۵ دقیقه دیگر بجوشد. مواد را با نمك و فلفل مزه دار كنی د. این غذا را همراه با آبِ آن و كمی‌گشنیز بر رویش، سرو كنید.

برای ۴ نفر
پیشنهادی برای سرو كردن :  با سالاد كلم مدیترانه ای سرو شود( این سالاد از مخلوطی از ۲ عدد كلم بروكلی  متوسط خرد شده،۲ قاشق سوپخوری آبلیمو ، ۱ قاشق چایخوری سس سویا ، ۳ عدد سیر متوسط له شده ،كمی‌روغن زیتون خالص و نمك و فلفل ،تهیه می‌شود- كه ابتدا كلم را در دستگاه بخار پز پخته و سپس بقیه مواد را نیز به آن اضافه می‌كنیم.)

نكته های آشپزی :
خرد كردن بادمجان و فلفل دلمه ای در اندازه های ۵/۲ سانتی باعث می‌شود كه ادویه ها كاملاً به خورد غذا برود بدون اینكه سبزیجات، زیاد از حد پخته شوند . این دستور غذایی طوری تهیه شده است كه به سرعت آماده شود . با وجود این ، زمانیكه ادویه تند و زردچوبه را اضافه می‌كنید ، قبل از اضافه كردن عصاره ، بگذارید خوب بجوشد ( حداقل یك دقیقه ) . با این كار طعم بیشتر و بهتری خواهید داشت .

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس اضافه وزن اعتیاد افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع ماهی انواع مرغ انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سوپ سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل دکوراسیون منزل مدل دیزاین ناخن مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ مواد غذایی میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب