کاهش کالری سس‌های خانگی پرچرب

ارسال شده در ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ توسط با موضوع سلامت و پزشکی

کاهش کالری سس‌های خانگی پرچرب

سس آلفردو و سس خامه ای از سنگین ترین و چرب ترین سس های خانگی هستند که در کنار انواع سالادها و غذاها استفاده می شوند اگر می خواهید از کالری و چربی این سس ها بکاهید باید با برخی ترفندهای آشپزی در تهیه این سس ها آشنا شوید با ما در این بخش همراه باشید.

یکی از نکات مهم دیگری که باید رعایت کنید، این است که به‌جای خامه‌های چرب و سنگین، از پنیر استفاده کنید. شاید فکر کنید این کار امکان‌پذیر نیست، اما واقعیت این است که می‌توان از سس غذا یا سالاد لذت بُرد بدون این‌که چربی اشباع‌شده مصرف کرد!مثلا می‌توانید برای درست کردن سس خامه‌ای پاستا، از پنیر ریکوتای بدون چربی یا پنیر گودا استفاده کنید، و آن را با مقداری فلفل سیاه و آب داغ پاستا همراه کنید تا باعث شل شدن پنیر شود.

این سس نسبت به سس‌های خامه‌ای و رایج، کالری و چربی خیلی کم‌تری دارد.ضمن این‌که مزیت این سس‌ها این است که به‌خاطر پنیری که دارند، حاوی پروتئین و کلسیم بیشتری هستند.به دست آوردن ترکیبات تازه و اختصاصی برای خودتان، یکی از ترفندهای دیگری است که می‌تواند در بالا بردن کیفیت سس‌ها و کاهش مضرات آن‌ها برای شما تاثیر زیادی داشته باشد.

برای درست کردن سس آلفردو می‌توانید از تکنیک‌های تازه‌ای استفاده کنید که باعث می‌شوند سس آلفردو کالری کم‌تری داشته باشد، چون سس آلفردوی رایج دارای کالری خیلی بالایی است. برای این کار باید از یک فنجان شیر کم‌چرب همراه با سه‌چهارم فنجان پنیر کوتاژ، یک‌چهارم فنجان پنیر پارمسان، مقداری سیر خُردشده، نمک و فلفل استفاده کنید. ضمن این‌که در پایان فقط باید مقداری ریحان به سس اضافه کنید و آن را هم بزنید تا حالت مطلوب و مورد نظرتان را پیدا کند.

درادامه با روش تهیه نوعی سس خامه ای آشنا خواهید شد.

 

مواد اولیه:
آرد سفید : ۱ قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری شده : ۱۰۰ گرم
خامه : ۰.۷۵ فنجان
کره : ۱ قاشق سوپخوری
شیر هموژنیزه : ۲ فنجان

طرز تهیه:
آرد را در کره ریخته قبل از اینکه رنگ بیاندازد، شیر را در آن ریخته و خوب همش زده دسته جعفری را اضافه نموده بگذارید ده دقیقه بجوشد. سپس آن را از روی آتش براشته رویش خامه بریزید.

مطالب مشابه

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران ازدواج اس ام اس استرس اضافه وزن اعتیاد افسردگی ام اس انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع ساندویچ انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع ماهی انواع مرغ انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک اچ ای وی ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری بیماری قلبی ترامپ ترک سیگار تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دارو درمان آلزایمر دوران بارداری دکوراسیون دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رژیم رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی زناشویی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سرطان پروستات سوپ سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع املت طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوفته طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس نوشته عید نوروز غذای رژیمی فال فال روزانه فیتنس مگزین لاغری ماهی مد و لباس مرغ مغز مواد غذایی میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش میل جنسی کاهش وزن

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد