گوشت ویل با تمامی خصوصیاتش

ارسال شده در ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ توسط با موضوع سلامت و پزشکی

گوشت ویل با تمامی خصوصیاتش

گوشت ویل چه جور گوشتی است؟ می خواهیم به بررسی خصوصیات گوشت ویل بپردازیم حیوانات حاوی این گوشت با شرایط ویژه ای پرورش داده می شوند و تغذیه متفاوتی نسبت به دیگر گوساله ها دارند بهتر است با خصوصیات گوشت ویل در این بخش آشنا شوید.

ویل (veal)، نوعی گوشت گوساله جوان است به خاطر لطیف و ظریف بودن قرن‌هاست که در آشپزی ایتالیا، فرانسه و آلمان به کار می‌رود. سابقه استفاده از این گوشت (دست کم)‌به دوران رم باستان بازمی‌گردد که امپراتور آلکساندر سوروس ذبح گوساله‌ها را به خاطر مصرف بیش از حد گوشت آنها ممنوع کرد.

انواع متفاوت از این گوشت بسته به رژیم غذایی گوساله‌ها وجود دارد. گوساله‌های شیرخورده (که درواقع با مکمل‌های شیرمانند تغذیه می‌شوند)، گوشت ویل صورتی رنگی ایجاد می‌کنند، اما گوساله‌های «تغذیه‌شده با غلات» گوشت قرمزتر و چرب‌تری به وجود می‌آورند.
تولید ویل انتقاد شدید گروه‌های حامی حقوق حیوانات را برانگیخته است.

در شیوه‌های سنتی گوساله‌ها در قفس‌های انفرادی کوچک (۷۵در۱۷۰سانتی‌متری) قرار می‌‌دهند تا از حرکت زیاد آنها جلوگیری کنند، اغلب گوساله‌ها در این جایگاه امکان چرخیدن را ندارند. هدف تولیدکنندگان ویل از محروم کردن گوساله‌ها از حرکت‌ کردن، این است که مانع از رشد عضلانی آنها شوند تا گوشت لطیف باقی بماند.

گوسال‌ها پیش از انتقال به این قفس‌های محصور، معمولا فقط چند ساعت یا چند روزی را با مادرشان می‌گذرانند و پیش از ذبح شدن۱۲تا ۲۳ هفته زنده می‌مانند.چندین کشور از جمله آمریکا در پاسخ به گروه‌های حامیان حقوق حیوانات استفاده از قفس‌ برای تولید ویل را ممنوع کرده‌اند.

مطالب مشابه

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران ازدواج اس ام اس استرس اضافه وزن اعتیاد افسردگی ام اس انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع ساندویچ انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع ماهی انواع مرغ انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک اچ ای وی ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری بیماری قلبی ترامپ ترک سیگار تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دارو درمان آلزایمر دوران بارداری دکوراسیون دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رژیم رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی زناشویی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سرطان پروستات سوپ سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع املت طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوفته طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس نوشته عید نوروز غذای رژیمی فال فال روزانه فیتنس مگزین لاغری ماهی مد و لباس مرغ مغز مواد غذایی میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش میل جنسی کاهش وزن

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد