با این رسپی بسیار آسان و خوشمزه است و به آسانی می توانید در خانه درست کنید اگر نمیدانید چگونه درست کنید اکنون رسپی آن را با هم مرور میکنیم
مواد لازم برای تهیه کِشکِک ترکیه
- گندم ۲ لیوان
- گوشت خرد شده ۳۰۰ گرم
- نخود پخته ۲ لیوان
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- شیر ولرم ۱ لیوان
- نمک و فلفل سیاه
چگونه کِشکِک درست کنیم ؟
برای درست کردن کِشکِک دو لیوان گندم را شسته و در قابلمه می ریزیم و روی آن آب می ریزیم تا روی گندم را بگیرد در حرارت گذاشته مقداری بجوشد.
سپس آبش را دور ریخته دوباره آب می ریزیم تا حدی که روی گندم را بگیرد و اینطوری بماند تا فردا صبح.
دلیل انجام این کار خوب حجیم شدن گندم است و به این شکل گندم زود می پزد.
در یک قابلمه روغن زیتون به اندازه نصف استکان ریخته روی آن سیصد گرم گوشت خرد شده را می ریزیم ده تا پانزده دقیقه گوشت را داخل روغن تقت می دهیم.
روی گوشت تفت داده شده یک عدد پیاز ریز خردشده می ریزیم دو دقیقه تفت می دهیم سپس یک قاشق غذا خوری رب می ریزیم سه تا چهار دقیقه تفت میدهیم.
سپس دو لیوان نخود پخته می ریزیم وروی آن آب گرم میریزیم و مقدارش بحدی باشد که روی آن را بگیرد در حرارت کم بمدت سی و پنج تا چهل دقیقه می پزیم.
گندمی که شب قبل در آب خیس کردیم حرارت قرار داده روی آن دو قاشق غذا خوری کره و مقدار خیلی کم نمک ریخته در حرارت کم تا زمانی که گندم شکفته شود بمدت بیست و پنج تا سی دقیقه بپزد.
وقتی گندم پخت از حرارت برداشته یک لیوان شیر ولرم را کم کم میریزیم در بلندر پوره کرده یا با هاون برقی پوره میکنیم.
اکنون در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را گوشت و نخود می ریزیم و گرم سرو میکنیم در صورت تمایل بجای گوشت خرد شده میتوانید از مرغ خرد شده هم استفاده کنید.
