بقچه با هر نوع رسپی که باشد خوشمزه می شود و یکی از خوشمزه ترین بقچه ها عبارتست از بقچه نمکی که بیشتر مورد پسند است
مواد لازم برای تهیه بقچه نمکی با طعم شیرینی :
آب ولرم نصف لیوان
خمیر مایه خیس نصف پاکت
شیر ولرم ۱.۵ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر ۱.۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری سرپر
آرد ۳.۵ لیوان
مواد لازم برای روی بقچه نمکی با طعم شیرینی :
زرده تخم مرغ ۱ عدد یا ماست
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
شوید در صورت تمایل ۴ شاخه
طرز تهیه بقچه نمکی با طعم شیرینی :
برای درست کردن بقچه نمکی ابتدا شیر ولرم را در یک کاسه می ریزیم. شکر و خمیر مایه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس پنج دقیقه استراحت داده تا خمیر مایه فعال شود
وقتی بعد از پنج دقیقه خمیر مایه آماده شد یک عددتخم مرغ , یک قاشق چای خوری سرپر نمک و نصف لیوان روغن مایع را می ریزیم و همه مواد را با دست مخلوط می کنیم
سه و نیم لیوان آرد الک شده را کم کم می ریزیم و خوب ورز میدهم
وقتی خمیر یک دست شد و بدست نچسبید با دستمال مرطوب روی آن را پوشانده بمدت چهل و پنج دقیقه در دمای گرم استراحت می دهین
وقتی خمیر استراحت کرد به اندازه گردو یا تخم مرغ برداشته و در کف دست گرد میکنیم و شکل میدهیم و در سینی فر با فاصله می می چینیم رویش را با مخلوط روغن مایع و زرده تخم مرغ می مالیم پانزده دقیقه دیگر بقچه ها را استراحت میدهیم و اگر خواستید روی آن ها شوید ریز خرد شده تزیین میکنیم و آماده خوردن است
