حلوای ترکیه :امروز دوازدهم ماه رمضان است باورکردنی نیست عمرمان به همین سرعت باد میگذرد در این روز میخواهم برایتان یک نوع حلوا آموزش دهم که مخصوص کشور ترکیه شهر سارای است آیا تا حالا در کشور ترکیه از حلوای سارای خورده اید؟ اگر نخوردین واقعا نصف عمرتون برفناست چون یکی از بهترین حلواهای ترکیه است که میخواهم آموزش آن را برایتان قرار دهم تا در ماه رمضان بخاطر تنوع هم که شده از این حلوای خوشمزه درست کنید
مواد لازم برای حلوای ترکیه
کره ۱۲۵ گرم
پودر قندد ۱.۵ لیوان
آرد ۲.۵ لیوان
رویه:
پودرپسته
طرز تهیه حلوای ترکیه
برای آماده کردن حلوای ترکیه در یک تابه تفلون دو و نیم لیوان آرد ریخته
در حرارت کم بمدت بیست و پنج دقیقه تا نیم ساعت مرتب هم میزنیم تا سرخ شود در
این مدت سرخ کردن رنگ آرد باید سفید و یا حداکثر متمایل به زرد شود اصلا نگذارید
رنگش بیشتر ازاین تغییر پیدا کند فقط تا حدی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت می دهیم
حالا در قابلمه روغن ریخته آرد باید بدون روغن تفت بخورد
برای درست کردن حلوای ترکیه در یک طرف ۱۲۵ گرم کره را در تابه کوچک ریخته تا ذوب شود
سپس این روغن را به آرد تفت داده شده می ریزیم و به خورد آرد بدهید و سپس ۱.۵ لیوان پودر قند
را می ریزیم و و در حرارت خوب هم میزنیم در ابتدا به نظر می آید که آرد گلوله شده ولی اگر منتظر
باشید درست می شود بخاطر همین روغن زیاد اضافه نکنید
حالا حلوای ترکیه را از حرارت برداشته در ظرف فر گرد چرب شده این حلوا را می ریزیم
و با ته لیوان خوب روی حلوا فشار می دهیم پنج دقیقه به همین حالت بماند حالا با چاقو برش میزنیم
چون زود وا می رود آرام و بادقت برش بزنید وقتی برش زدیم و کاملا سرد شد در یخچال قرار میدهیم
حداقل یک ساعت بماند سپس رویش پودر پسته می ریزیم و سرو میکنیم
