طرز تهیه خورش قارچ و گوشت چرخ کرده
خورش قارچ را میتوان با انواع گوشت ها از جمله گوشت مرغ, گوشت قرمز و چرخ کرده تهیه کرد.
بنابراین در زیر تهیه خورش قارچ و گوشت چرخ کرده را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید تنوعی در پخت ناهارتان ایجاد کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- قارچ ۱۵۰ گرم
- فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت خورش قارچ با گوشت چرخ کرده
یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز خرد کنید و در روغن سرخ نمایید.
یک پیاز دیگر و سیرها را رنده کنید، سپس بهمراه گوشت چرخ کرده ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند. کوفته های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ نمایید.
گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. بعد در روغن تفت دهید تا آب گوجه‌فرنگی کشیده شود.
سپس پیاز سرخ شده، فلفل دلمه ای و قارچ سرخ شده و یک لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.
پس از به جوش آمدن خورشت حرارت را کم کنید و کوفته های سرخ شده را داخل خورشت بریزید( در زمان اضافه کردن کوفته ها خورشت نباید بجوشد ).
در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب خورشت نصف شود و خورشت جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
نکته ها: میتوانید بجای گوجه فرنگی از ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
استفاده از فلفل دلمه ای سلیقه ای میباشد.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۱۲۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : آبلیمو, آرد, پیاز, تخم مرغ, سیر, فلفل دلمه ای, قارچ, گوشت چرخکرده
