درست کردن پوره سیب زمینی کامچوری هندی
مطلب زیر به درست کردن پوره سیب زمینی کامچوری هندی اختصاص دارد که بهتر است بدانید این پوره سرشار از نشاسته میباشد و میتوانید براحتی به افزایش وزن کمک کند در ضمن برای معطر کردن این پوره میتوانید از نعنا خشک و آویشن استفاده کنید.
مواد لازم
سیب زمینی ۵ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۲۵ گرم
شیر نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
آویشن خشک ۱ قاشق غذاخوری
نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
درست کردن پوره سیب زمینی کامچوری هندی و معطر کردن آن با نعنا
سیب زمینی ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید ؛ ادویه ها و سبزی های خشک را با هم مخلوط نمائید ، کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
سیب زمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کره را به آن اضافه نمائید و مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن سیب زمینی و کره تخم مرغ های آب پز شده را رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید.
شیر و ماست را کم کم به مواد اضافه کنید. مخلوط ادویه و سبزی های خشک را نیز به مواد اضافه کنید و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره ای یکدست و کشدار درآید.
روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود. سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.
نکته : این پوره هم به صورت مکمل غذا سرو میشود و هم مناسب برای تزئین انواع خوراک هاست. غلظت این پوره بسته به مورد مصرف آن میتواند تغییر کند. برای سفت تر شدن آن مقدار شیر را حذف کنید و برای رقیق شدن آن کره را تا ۵۰ گرم و شیر را تا ۱ پیمانه حداکثر افزایش دهید.
با استفاده از انواع دیگر سبزی و ادویه های طعم دهنده ( با توجه به طبع و خواص آنها ) می توانید طعم های مختلفی از این پوره را تهیه کنید.
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: پیش غذا, شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
مواد لازم : آویشن, پودر سیر, تخم مرغ, زنجبیل, سیب زمینی, شیر, کره, ماست, نعنا
