دستور تهیه خورش مرغ و آلو بخارا بهمراه زعفران

دستور تهیه خورش مرغ و آلو بخارا بهمراه زعفران

دستور تهیه خورش مرغ و آلو بخارا

دستور تهیه خورش مرغ و آلو بخارا عنوان یک خورش جدید میباشد که در این مطلب قرار گرفته است شما میتوانید این خورش را هم بصورت ترش و یا ملس تهیه کنید و برای خوش عطر شدن این خورش از زعفران استفاده کسند.

مواد لازم  (برای۴تا ۵ نفر) و دستور تهیه خورش مرغ و آلو:

سینه و ران خورد کرده                                     نیم کیلو
پیاز ساطوری شده                                         ۱عدد
آلوبخارا خیسانده و هسته گرفته شده                نیم کیلو
زعفران وزردچوبه                                           به میزان لازم
روغن، نمک و فلفل                                        به میزان لازم

دستور تهیه خورش مرغ و آلو

۳-۴ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی  ملایم داغ کنید و مرغ را ۱۰-۱۲ دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود . مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید . پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . آلو را اضافه کنید و ۵-۶ دقیقه بچرخانید . زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید . یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . مرغ را به قابلمه برگردانید ،شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و مرغ را ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید تا به روغن بنشیند . این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه را باز بگذارید و  شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بنشیند .


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.