دستور تهیه راتاتویی فرانسوی
غذاهای فرانسوی از نظر تنوع بسیار زیاد میباشند که در مطلب زیر آموزش یک نوع غذای فرانسوی که با سبزیجات درست میشود را برای شما ارائه داده ایم. دستور تهیه راتاتویی فرانسوی عنوان این غذای فرانسوی میباشد که آموزش آن برای شما قرار داده است.
مواد لازم
بادمجان بزرگ ۳ عدد
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل مقدار لازم
دستور تهیه راتاتویی یک غذای فرانسوی اصیل
بادمجانها را پوست کنده و خرد کنید. سپس روی آنها نمک پاشیده ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا تلخی و اب اضافه آن گرفته شود. پس از این مدت بادمجانها را آبکشی کنید و با دست فشار دهید تا اب اضافی اش خارج شود.
سیرها و پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود. سپس از روی حرارت بردارید.
ته ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و بادمجان ، گوجه فرنگی خرد شده ، مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ، نمک و فلفل بپاشید.
رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس ۱/۲ لیوان آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و روی تمام مواد بدهید. ماهتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در ان را بگذارید تا وقتی که آب مواد کشیده و پخته شود. در پایان نیز تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و پس از اینکه اماده شد سرو کنید.
برای: ۲ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
مواد لازم : آویشن, بادمجان, پیاز, تخم مرغ, رب گوجه فرنگی, سیر, فلفل دلمه ای, گوجه فرنگی
