دستور تهیه سالاد تره بار کبابی
در مطلب زیر دستور تهیه سالاد تره بار کبابی را برایتان قرار داده ایم این سالاد اسپانیایی بسیار خوشمزه و لذیذ میباشد و برای طعم دار کردن این سالاد از سرکه انگور برای مزه دار کردن آن استفاده شده است. امیدوارم که این سالاد بسیار خوشمزه را تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر و دستور تهیه سالاد تره بار کبابی :
بادمجان قلمی : ۲ تا ۳ عدد
پیاز متوسط ۷ تا ۸ عدد
سیر سبز ۱ بته
فلفل سبز تند ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه ای سبز و قرمز ۷ تا ۸ عدد
گشنیز و جعفری ساطوری شده درشت ۱ پیمانه
بادام خیسانده ۱پیمانه
زیره ۱ قاشق مرباخوری
سرکه ی انگور ۳ قاشق غذاخوری
لیمو ۲ عدد
روغن زیتون دو سوم پیمانه
نمک به میزان لازم
دستور تهیه سالاد تره بار کبابی
فر را روی ۳۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . پیاز و بادمجان را با پوست یکایک در ورق آلومینیوم ( فویل) بپیچید و ۴۵ دقیقه در فر بگذارید . در این ضمن فلفل دلمه ای را ۲۰ دقیقه و فلفل سبز تند و سیر را ( با ساقه سبز) ۱۰ دقیقه در فر بگذارید . سپس همه این ها را از فر بیرون بیاوردید . پیازها را پوست بگیرید ، گوشت بادمجان را از پوست در آورید ، و تخم فلفل دلمه ای را بردارید . پیاز و فلفل سبز تند را روی تخته کار خرد کنید و با گوشت بادمجان در ظرف سالاد بپیچید .سیر کباب شده را با زیره در هاون بکوبید . سپس لیمو را آب بگیرید و با سرکه و روغن روی سیر کوبیده بریزید و نمک بپاشید و مخلوط کنید . بادام را در کنار ظرف بگذارید ، و جعفری یا گشنیز را با خمیر سیر روی سالاد پخش کنید . تره بار این سالاد را به جای گذاشتن توی فر می توان با کمک صفحه شعله پخش کن روی شعله گاز هم کباب کرد .
