دستور تهیه کول سلو دولوکس یا سالاد کلم مرصع
دستور تهیه کول سلو دولوکس یا همان سالاد کلم مرصع برای شما قرار داده شده است شاید نام این سالاد کمی برایتان عجیب بنظر برسد زیرا این سالاد مربوط به کشور ما نمیباشد و هسته اصلی آن کلم پیچ رشته رشته شده است.
مواد لازم و دستور تهیه کول سلو دولوکس :
کلم پیچ رشته رشته نیم کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
گوجه فرنگی حلقه شده ۳عدد
برگ نازک یا مفز کرفس ساطوری شده ۳ شاخه
جعفری و گشنیز ۵-۶ شاخه
کشمش بی دانه خیسانده شده نیم پیمانه
خلال بادام نیم پیمانه
آبلیموی تازه دوقاشق غذاخوری
روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل به دلخواه
دستور تهیه کول سلو دولوکس
گوجه فرنگی های حلقه شده را نگه دارید، همه ی مواد سالاد را درظرف مورد نظر بریزید و آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و شکر را با هم مخلوط کرده و روی این مواد ریخته خوب مخلوط کنید سپس گوجه فرنگیها را روی آنها بچینید .
هر ۱۰۰گرم کلم پیچ ۲۷ گرم انرژی دارد، دارای آب فراوان و فیبر بالایی است. سبزی برای افراد دیابتی مفید است به دلیل اینکه قند را به تدریج آزاد می‌کند.
وی گفت: ویتامین‌های گروه B در کلم پیچ به وفور یافت می‌شود مخصوصاً ویتامین B۱ و B۳ که در متابولیسم انرژی نقش مهمی برعهده دارند و در سیستم عصبی انسان مفید است.
این متخصص تغذیه افزود: لیگمین موجود در کلم پیچ به عنوان یک استروژن گیاهی عمل می‌کنند و به خصوص برای زنانی که در سنین یائسگی قرار دارند بسیار مفید است و موجب سلامت قلب می‌شود.
مرادف گفت: مصرف کلم پیچ موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و از سرطان‌های تخمدان و رحم پیشگیری می‌کند. میزان اسید فولیک کلم پیچ بسیار زیاد است. اسید فولیک از تولید ماده‌ای به نام هموسیستئین جلوگیری می‌کند و مانع بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.
