طرز تهیه سالادهای تابستانی
معمولا در فصل تابستان به دلیل گرمی هوا توصیه می گردد که حتما از غذاهای سبک مانند سالادهای تابستانی استفاده شود بنابراین توصیه می گردد که در زیر آموزش درست کردن این سالادها را باد بگیرید.
این سالادهای ساده ترکیبات بسیار عالی هستند که از سبزیها و میوه های تازه تهیه شده اند و برای یک روز گرم تابستانی بسیار مناسب هستند.
طرز تهیه سالادهای تابستانی
۱ – سالاد ذرت تازه و برنج :
این سالاد از ذرت تازه و برنج سرد و گوجه فرنگی های آبدار تهیه شده است و برای یک روز گرم تابستانی بسیار ایده آل است.
مدت آماده سازی :۲۰ دقیقه
مدت سرد کردن :۱ ساعت
مدت پخت :۳ دقیقه
مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر :
· ۴ عدد ذرت تازه
· ۵/۱ پیمانه برنج پخته شده و سرد شده
· ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی تزئینی
· ۱ عدد پیاز قرمز کوچک خلال شده
· ۱ عدد فلفل سبز به صورت نازک خلال شده
· ۲ قاشق سوپخوری سرکه برنج یا قرمز
· ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
طرز تهیه سالادهای تابستانی
· بلال را پاک کرده و یک برس روی آن بکشید و سپس آب بکشید، ذرت را برای ۳ دقیقه بپزید و بگذارید تا سرد شود، سپس آنها را از وسط ببرید.
· برنج پخته شده، گوجه فرنگی ها و پیاز و فلفل را با هم ترکیب کنید و به ظرف مورد نظر انتقال دهید و روی آن ذرت ها را قرار دهید.
· روی آن کمی سرکه و روغن زیتون بریزید و با نمک و فلفل به آن طعم دهید.
· نکته: برای برش دادن ذرتها از این روش کمک بگیرید. ذرت ها را روی تخته برش قرار دهید و با دستتان آن را نگه دارید و از یک طرف ذرت را برش دهید، سپس آن را بچرخانید و از سمت دیگر برش دهید تا از وسط به دو نیم شود. برای گذاشتن در ظرف مورد نظر از یک کاردک کمک بگیرید.
۲ – سالاد جوجه :
این سالاد از برشهای برشته شده جوجه و سبزیجات و پنیر تشکیل شده است.
مدت آماده سازی : ۴۵ دقیقه
مدت پخت : ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای ۶ نفر :
· ۶ عدد برش نازک ژامبون گوشت
· ۲/۱ پیمانه روغن زیتون
· ۴ عدد سینه مرغ بی استخوان و بی پوست
· پاپریکا
· ۲ عدد لیمو ترش
· ۱ عدد موسیر ریز خرد شده
· ۲ عدد هویج کوچک پوست گرفته شده و خرد شده
· ۲ عدد کدوی سبز متوسط و خرد شده
· فلفل دلمه ای متوسط زرد و قرمز
· نصف یک پیاز قرمز کوچک خرد شده
· ۱۴۰ گرم پنیر خرد شده
· کاهو خرد شده
طرز تهیه سالادهای تابستانی
· در یک ماهی تابه تفلون ۱ قاشق سوپخوری روغن می ریزیم، حرارت متوسط باشد. جوجه را با نمک و فلفل و پاپریکا مزه دار می کنیم و به ماهی تابه اضافه می کنیم.
· ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه جوجه صورتی شود، آن را سرخ می کنیم. سپس می گذاریم تا اندکی خنک شود و سپس برش می دهیم.
· در ماهی تابه دیگر کالباس را کمی تفت دهید.
· مقداری از پوست لیمو را رنده کرده و بعد آب لیمو را می گیریم. در یک کاسه روغن زیتون باقی مانده و آب لیمو و موسیر و پوست لیموی رنده شده و فلفل و نمک را می ریزیم.
· در یک کاسه بزرگ هویجها، فلفل دلمه ای، پیاز، جوجه، کالباس، پنیر و کاهو را ریخته و سس آماده شده را روی آن دهید.
