طرز تهیه املت قارچ و سبزی رژِیمی
معمولا بعضی از غذاها خاصیت چاق کنندگی دارند و بالعکس آن هم وجود دارد در زیر طرز تهیه املت قارچ و سبزی را برایتان قرار داده ایم این غذا تاثیر بسیار زیادی در پیشگیری از چاق شدن افراد دارد امیدوارم که از طعم فوق العاده این املت لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا کرده : ۴ عدد _ ۳۲۰ کیلوکالری
نمک : یک‌چهارم قاشق غذاخوری _ ۰ کیلوکالری
شیر کم چرب : ۲ قاشق غذاخوری _ ۱۰ کیلوکالری
پنیر فتای رنده کرده : ۴۰ گرم _ ۱۰۰ کیلوکالری
فلفل سیاه : یک‌چهارم قاشق چایخوری _ ۰ کیلوکالری
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری _ ۲۷۰ کیلوکالری
پوره گوجه فرنگی : ۱۰۰ گرم _ ۱۷ کیلوکالری
کدو سبز خرد کرده : ۵۰ گرم _ ۱۰ کیلوکالری
قارچ ورقه‌ای خرد کرده : ۵۰ گرم _ ۷ کیلوکالری
آبلیموی تازه : به میزان مورد نیاز
روش تهیه :
سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود. حالا قالبی را به قطر ۲۵ سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اکنون پوره گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت ۱۰ دقیقه، بپزید.حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید.
