همانطوریکه میدانید وقتی می گوییم باقلوای خشک یعنی این باقلوا اصلا شربت ندارد و باقلوای خشک از رسپی های اصیل ترکیه است. درست کردن این باقلوای خشک فوقالعاده راحت است این باقلوا از مواد دم دست موجود در منزل تهیه می شود چون این باقلا از خمیر یوفکا درست می شود درست کردنش وقت گیر نیست این باقلوا برای کسانی که میخواهند افزایش کالری نداشته باشند مناسب است چون شربت باقلوا مقدار بسیار زیادی کالری دارد توصیه میکنم بجای باقلوای معمولی از باقلوای خشک استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه باقلوای خشک :
یوفکای مخصوص باقلوا ۶ عدد
ارده یا همان تاحین
گردوی کوبیده شده
شکر
مواد لازم برای روی باقلوای خشک :
پودر قند
طرز تهیه باقلوای خشک :
برای درست کردن باقلوای خشک اول در یک کاسه تاحین ( ارده ) به میزان لازم , شکر و گردوی کوبیده شده ریخته برای هر رول دو عدد خمیر یوفکا استفاده میکنیم.یک عدد یوفکای مخصوص باقلوا را روی میز باز میکنیم روی آن با کمک فرچه تاحین ( ارده ) می مالیم سپس یک قاشق غذا خوری شکر و مقداری گردوی کوبیده شده می پاشیم. روی این یوفکا یک عدد یوفکای باقلوای دیگر پهن میکنیم دوباره به همین شکل تاحین (ارده ) می مالیم یک قاشق غذا خوری شکر و مقداری گردو می ریزیم و محکم رول میکنیم و به پهنای سه تا چهار انگشت می بریم و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم
در فر ۱۸۰ درجه در فر قرار میدهیم تا وقتی روی باقلواها طلایی شود می پزیم
وقتی پخت از فر در آورده ومیگذاریم باقلواها سرد شود و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم رویش پودر قند می ریزیم و سپس آماده خوردن است دو تا سه روز قابل نگهداری است و بیات نمی شود
این مقدار برای بیست باقلواست
اکنون فرض کنید یکی از اقوام و نزدیکتان به شما زنگ زده و دلتنگتان شده و دلش میخواهد عصر خانه شما بیاید شما میخواهید برای کنار چای یک عصرانه درست کنید برا ی اینکه چای خشک و خالی برای مهمانتان نگذارید این باقلوا را توصیه میکنیم خیلی سریع آماده می شود
