طرز پخت کیک خوشمزه روغن زیتون و میوه خشک
یک روغن زیتون با کیفیت می تواند طعم خاصی به این کیک روغن زیتون، میوه و خشکبار بدهد. می توان آن را در ظروف دربسته نگه داشت.
مواد لازم برای پخت کیک روغن زیتون:
- کره جهت چرب نمودن قالب : مقداری
- آرد بکینگ پودردار : ۲۲۵ گرم
- شکر دانه ریز : ۵۰ گرم
- شیر : ۱۲۵ میلی لیتر
- آب پرتقال : ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۱۵۰ میلی لیتر
- مخلوط انواع میوه خشک : ۱۰۰ گرم
- دانه کاج : ۲۵ گرم
طرز تهیه کیک روغن زیتون و میوه خشک:
۱. کف یک قالب کیک گرد به قطر ۱۸ سانتیمتر را چرب نموده و با کاغذ روغنی بپوشانید .
۲. آرد را در یک کاسه الک نمایید و شکر را روی آن بریزید .
۳. در مرکز مواد خشک حفره ای کوچک درست نمایید و شیر و آب پرتقال را در آن بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید . به تدریج آن ها را به مخلوط شکر و آرد اضافه نمایید .
۴. روغن زیتون را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند .
۵. مخلوط میوه های خشک و دانه کاج را به مواد بیافزایید و با قاشق آن را داخل قالب آماده شده بریزید و روی آن را با کاردک صاف نمایید .
۶. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی و سفت شود .
۷. بگذارید تا کیک در قالب کمی خنک شود , سپس آن را روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود .
۸. کیک را برش زده و آن را سرد یا گرم سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
دانه کاج بهترین ماده ی طعم دهنده به سس ایتالیایی پستو است , اما در این دستور , طعم ملایم تری را به این کیک می دهد.
