طرز پخت بادمجان شکم پر با برنج دانه بلند

طرز پخت بادمجان شکم پر با برنج دانه بلند

طرز پخت بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر یکی از غذاهای بسیار خوشمزه میباشد که بعنوان پیش غذا و یا شام سبک استفاده می شود. طرز پخت بادمجان شکم پر را برایتان قرار داده ایم مدت زمانیکه برای پخت این پیش غذا بکار میرود ۶۰ دقیقه میباشد.

زمان تهیه : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ‌۶۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر برای ۴ نفر

برنج دانه بلند:‌ ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
بادمجان بزرگ: ۲ عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: یک عدد،‌کاملا ریز شود.
سیر: ‌۲ حبه، کاملا ریز شود.
گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل:‌یک قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، کاملا ریز شود.
پودر فلفل قرمز تند: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
پوست لیموی رنده شده: ۲ قاشق چای‌خوری
آب ۲ عدد لیموی تازه
ماست کم چرب: نصف پیمانه
نعنای خرد شده تازه: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده تازه: ۱/۵ پیمانه

طرز تهیه بادمجان شکم پر

فر را از قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی‌متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن‌ها را کاملا ریز کنید.

روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید.سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود ۳۰ثانیه آن‌ها را تفت دهید.بادمجان‌های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.

برنج،‌ جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.بادمجان‌ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن‌ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.سینی را درون فر به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان‌ها نرم شده و مواد درون آن‌ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.نعنا را با ماست مخلوط کرده و به عنوان سس همراه با غذا میل کنید.


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *