طرز پخت خوراک مرغ ترش شمالی
شمالی ها غذاهای بسیار خوشمزه و ترش مزه دارند و اکثر سبزیهایی که در غذاهایشان استفاده میکنند محلیست. پخت خوراک مرغ شمالی با استفاده از آب غوره و استفاده از سبزی هایی نظیر گشنیز و جعفری تهیه میشود.
مواد لازم
مرغ متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
روغن سرخ کردنی
پیاز ۱ عدد
آب غوره ۲ قاشق
سبزی محلی (شامل جعفری و گشنیز)
نمک ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
پخت خوراک مرغ ترش شمالی با استفاده از دستور زیر
پیاز را در یک قابلمه خرد و ریز کنید. آنها را با کمی روغن کمی سرخ کنید و تکه های مرغ را درون قابلمه بیندازید و تفت دهید. ۱ لیوان آب و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ روی حرارت ملایم نیم پز شود.
سبزی ها را با کمی روغن سرخ کنید. به مرغ اضافه کنید و قابلمه را پر از آب کنید تا روی مرغ را بپوشاند. اگر روغن مرغ کم بود کمی روغن اضافه کنید. نمک، زردچوبه، آب غوره و به دلخواه کمی فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ خوب بپزد.
هنگامی که آب مرغ کم شد، خوراک را کمی هم بزنید و سپس تخم مرغها را روی آن شکسته و هم بزنید. بعد از مدتی جوش خوردن قابلمه را از روی گاز بر دارید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۸۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خوراک
مواد لازم : آبغوره, پیاز, تخم مرغ, سبزیجات, مرغ
