بورک پنیر آچمای ترکیه عصرانه بسیار خوشمزه ای است در این بورک پنیر آچمای ترکیه خودمان خمیر درست کرده و در زیر آموزش تصویری این بورک وجود دارد
مواد لازم برای تهیه بورک پنیر آچمای ترکیه :
آب ولرم ۱.۵ لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری سرپر
خمیرمایه ۱ ثاشق چای خوری سرپر
آرد ۵.۵-۶ لیوان
مواد لازم برای لای بورک آچمای پنیری :
کره ۵۰ گرم معادل ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع نصف استکان
مواد لازم برای داخل بورک آچمای پنیری :
پنیر سفید یا پنیر لر
جعفری مقداری
مواد لازم برای روی بورک پنیر آچمای ترکیه :
روغن مایع
طرز تهیه بورک پنیر آچمای ترکیه
برای درست کردن خمیر در یک ظرف آب ولرم , شیر ولرم و خمیرمایه را ریخته خوب هم زده به خمیرمایه فعال روغن مایع و نمک ریخته و خوب مخلوط میکنیم و آرد را کم کم ریخته تا خمیر شود و بدست نچسبد.خمیر را دوازده قسمت کرده و در یک سینی آردی می ریزیم و روی آنها نایلون کشیده و استراحت میدهیم
کره را ذوب کرده و روغن مایع می ریزیم و مخلوط میکنیم
در یک کاسه جعفری خرد شده و پنیر را ریخته مخلوط میکنیم اگر پنیر کم نمک بود کمی نمک اضافه کنید
شش عدد از نانها را را با وردنه دانه دانه به اندازه سینی باز کرده روی آنها را با فرچه روغن مالیده وروی هم قرار میدهیم در آخرین چرب نمیکنیم
در یخچال کمی استراحت داده اگر هوا سرد باشد نیازی به قرار دادن در یخچال نیست و روغن خودش می بندد
شش خمیر بعدی را هم به همین شکل آماده کرده و در سینی فرچرب شده قرار داده و روی آن مخلوط پنیر و جعفری قرار داده اکنون به شکل مربع برش زده ورویش با فرچه روغن زده د رفر ۱۸۰ درجه قرار داده تا رویش طلایی شود و رویش پارچه تمیز و کلفت انداخته وقتی ولرم شود آماده خوردن است
