دسر بادام از دسر های شربتی است این دسر با یک قهوه تلخ بسیار مناسب مهمان است این دسر بادام با وجود اینکه مواد کمی دارد ولی بسیار پر برکت است
دیگر زیاد صحبت نمیکنم و شما را دعوت میکنم به آشپزخانه برای آموزش دسر بادام :
این مقدار مواد برای یک سینی است :
مواد لازم برای تهیه دسر بادام
کره نرم شده ۶۰ گرم
مارگارین۶۰ گرم
روغن مایع نصف استکمان
نشاسته نصف لیوان
تخم مرغ ۱عدد
بادام ریز خرد شده ۱ استکان
بکینگ پودر ۱۰ گرم
وانیل ۵ گرم
آرد ۲ لیوان
مواد لازم برای غلطاندن دسر :
ایرمیک ( آرد سمولینا ) ۱ استکان
مواد لازم برای شربت دسر بادام:
برای تهیه شربت دسر بادام به مواد زیر نیاز داریم :
آب ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان
آب لیموی تازه ۳-۴ قطره
نکتته مهم :
برای اینکه دسر بادام لذیذ و خوشمزه شود باید روی آن شربت سرد بریزید بجای بادام میتوانید از فندق هم استفاده کنید
طرز تهیه دسر بادام :
اول از همه باید شربت را آماده کنید تا به موقع سرد شود. شکر و آب را در قابلمه می ریزیم وقتی جوشید پنج دقیقه به جوشیدن ادامه میدهیم سپس حرارت را خاموش کرده آب لیمو ریخته و میگذاریم سرد شود
برای درست کردن خمیر ابتدا کره , مارگارین روغن مایع , نشاسته, بادام , تخم مرغ ,بکینگ پودر و وانیل را می ریزیم و هم میزنیم.آرد را کم کم می ریزیم تا خمیر شود
از خمیر تکه هایی برداشته و با دست رول کرده این رول ها را در ایرمیک غلطانده و با چاقو به شکل باقلوا برش می دهیم
این خمیر های بریده شده را در سینی چرب شده با فاصله می چینیم در فر ۱۷۰ درجه از قب لگرم شده قرار میدهیم بمدت بیست و پنج دقیقه تا بپزد
وقتی دسر ما پخت از فر خارج کرده و وقتی گرم است شربت سرد را می ریزیم و تا شربت کاملا به خورد خمیر برود
روی آن پودر نارگیل می ریزیم
