طرز تهیه سوپ سفید با شیر همراه با آبلیمو
سوپ سفید با شیر عنوان غذای زیر است که یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ ها میباشد شما میتوانید در مراسم ها و مهمانی هایتان از این سوپ فوق العاده استفاده کنید.
مواد لازم
هویج ۳ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
جو پرک ۱ لیوان
بلغور گندم ۱/۲ لیوان
آرد ۱ قاشق غذاخوری
مرغ ۲۰۰ گرم
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
شیر ۶ لیوان
جعفری خرد شده برای تزیین
نمک و فلفل و خامه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سفید با شیر
جو و بلغور را از ۱ ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس دهید ، هویج و سیب زمینی را خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را خرد کنید و همراه با مرغ و ۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بپزید. پس از ۱ ساعت جو ، بلغور و هویج را به آن اضافه کنید .۱ ساعت بعد سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.
وقتی مواد کاملا پختند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود و اگر مرغی که استفاده کردید دارای استخوان بود آن را جدا کنید. پس از اینکه آب سوپ کشیده شد ، ۱ قاشق غذا خوری آرد را در ۱ لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید سپس باقیمانده شیر را کم کم به سوپ اضافه کنید. توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.
پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید ، اغلب ۱ ساعت بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ آماده مصرف است. از ۱ ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود که این بستگی به خودتان دارد.
چند دقیقه قبل از سرو آبلیمو و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمائید . سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید ( میتوانید سوپ را داخل میکسر بزنید تا یکدست شود سپس سرو کنید ).
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۹۵ دقیقه
وعده: پیش غذا, شام, نهار
