بقچه سیب زمینی با استفاده از آرد سوخاری کاملا مناسب صبحانه است.این بقچه جزو آ ن دسته از بقچه هایی قرار دارد که داخلش نرم و رویش برشته است درست کردن بقچه سیب زمینی با استفاده از آرد سوخاری کمی زحمت هم که داشته باشد وقتی تمام شد نتیجه بسیار عالی خواهد بود در سفره صبحانه جایگاه خاصی دارد برای عصرانه هم بسیار مناسب میهمان است همانطوریکه گفتیم درست کردن این بقچه زیاد آسان نیست اما فقط یک ساعت ونیم وقت شما را میگیرد و آن زمان زیادی هم نیست که یک بقچه خوشمزه ای درست کنید تا حالا چندین بار با آرد سوخاری بقچه درست کردید :؟ داخلش چند بار سیب زمینی گذاشتید ؟ کنارش چند بار چای دم کردید
پس زمان آن فرا رسیده است که به خودتان هدیه بدهید و کسانی که دوستشان دارید را شاد کنید
از این مقدار دوازده عدد بقچه خواهیم داشت و زمان آماده کردنش یک ساعت و زمان پخت این بقچه چهل دقیقه است
مواد لازم برای بقچه سیب زمینی با استفاده از آرد سوخاری :
خمیر بقچه
مواد داخل بقچه
مواد لازم برای تهیه خمیر بقچه با استفاده از آرد سوخاری :
کره ۲۰۰ گرم ( نرم شده در دمای محیط )
روغن مایع ۱ استکان
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
آرد ۳ لیوان
بکینگ پودر ۱ پاکت
مواد لازم برای داخل بقچه :
سیب زمینی متوسط پخته شده ۳ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای روی بقچه :
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۱.۵ لیوان
نکات مهم در تهیه بقچه سیب زمینی با استفاده از آرد سوخاری :
دقت کنید که بیش از اندازه آرد نریزید اگر آردش زیاد باشد بقچه سفت می شود. خمیر را حتما استراحت بدهید حتما اول آرد و کره را با هم بزنید تا به خورد هم بروند باعت می شود که بقچه پوک شود
بجای آرد سوخاری میتوانید از کنجد و یا از پرک استفاده کنید
طرز تهیه بقچه سیب زمینی با استفاده از آرد سوخاری :
کره نرم شده را در یک ظرف می ریزیم . آرد الک شده , بکینگ پودر را به کره اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم سپس روغن مایع , ماست , زرده تخم مرغ و نمک خوب ورز داده تا خمیر شود در نایلون قرار داده و بمدت نیمساعت در یخچال قرار میدهیم.برای درست کردن مواد داخلی سیب زمینی پوست گرفته و پخته شده را با چنگال له کرده و پوره می کنیم سپس نمک و فلفل سیاه و پاپریکا را ریخته و خوب مخلوط میکنیم
از خمیر تکه های کوچکی برداشته با دست شکل گرد داده و مواد داخلی را قرار داده و شکل گرد میدهیم
اول در سفیده تخم مرغ هم زده شده سپس در آردسوخاری غلطانده سپس در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده بافاصله چیده در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت سی تا سی و پنج دقیقه قرار داده و گرم سرو میکنیم
بهتر است با یک لیوان چای سرو شود
