طرز تهیه سوپ کدو حلوایی زمستانی
در مطلب زیر طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را برایتان قرارداده ام معمولا در هوای سرد زمستان انواع سوپ و آش ها حسابی می چسبد بنابراین آموزش یک سوپ جدید که در آن از کدو حلوایی , کرفس , هویج و دیگر سبزیجات استفاده شده است را برایتان قرار داده ام امیدوارم که طعم آن را دوست داشته باشید.
این سوپ لذیذ و سرشار از ویتامین رادر روزهای زمستانی میل کنید، مخصوصا اگر سرماخورده‌اید.
مواد لازم:
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
کدو حلوایی: ۲/۱ ، به صورت مکعبی شده
هویج: یک عدد تکه تکه شده
کرفس: ۲ شاخه قطعه قطعه شده
پیاز: یک عدد خرد شده
سیب زمینی: یک عدد خرد شده
سیر: ۴ حبه کاملا ریز شده
آب سبزیجات: ۴ پیمانه
نمک: مقدار لازم
فلفل سیاه: مقدار لازم
پیازچه: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
طرز تهیه:
۱- روغن را در قابلمه بریزید.
۲- کدوهای مکعبی شکل، هویج‌‌ها، کرفس‌ها، پیازها را در روغن زیتون حدود ۴ دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
۳- سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر آن‌ها را سرخ کنید.
۴- آب سبزیجات را روی آن‌ها بریزید.
۵- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.
۶- سپس حرارت را کم کرده و ۳۰ دقیقه بگذارید آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.
۷- نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.
۸- با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده‌اید، بریزید.
۹- روی آن را با پیازچه‌های خرد شده تزیین کنید.
