بهترین و خوشمزه ترین حلوای شیر با استفاده از زرده تخم مرغ

حلوای شیر با استفاده از زرده تخم مرغ را با شیوه ترکیه اموزش میدهیم بسیار حلوای متفاوتی است که در فر پخته می شود و از حلوای شهر معروف بورسا در کشور ترکیه است

مواد لازم برای تهیه حلوای شیر با استفاده از زرده تخم مرغ :

کره ۱۰۰ گرم

آرد ۱ لیوان

شیر ۱ لیتر

زرده تخم مرغ ۱ عدد

شکر ۱ لیوان

وانیل ۱ پاکت

طرز تهیه حلوای شیر با استفاده از زرده تخم مرغ

برای درست کردن این حلوا نصف شیر را در قابلمه ریخته روی آن یک لیوان شکر ریخته هم زده تا فقط ذرات شکر حل شود نیازی به جوشاندن ندارد اکنون بقیه شیر و یک عدد زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب هم می زنیم  اکنون می گذاریم سرد شود

در یک تابه ۱۰۰ گرم کره ریخته تا ذوب شود وقتی کره حل شد یک لیوان آرد می ریزیم و در حرارت متوسط تفت داده تا به رنگ قهوه در آید

اکنون آرد تفت داده شده را کم کم به شیر می ریزیم و هم میزنیم  تا پخته و غلیظ شود

یک پاکت وانیل ریخته و هم زده از حرارت برمیداریم

این حلوای آماده شده را در یک ظرف پیرکس متوسط یا لیوان های مخصوص دسر ریخته در سینی فر قرار میدهیم  داخل سینی فر آب ریخته و در فر ۲۰۰ درجه گرم شده قرار داده تا رویش کاملا برشته شود مدت پانزده دقیقه برای پخت آن زمان لازم است

علت آب ریختن در سینی فر این است که فقط روی حلوا  برشته شود

وقتی حلوا پخت از فر در آورده و بمدت سه تا چهار دقیقه ولرم می کنیم  سپس برش رزده و حلوای شیر آماده خوردن است

نکات مهم در تهیه حلوای شیر با استفادها از زرده تخم مرغ

دقت کنید که آرد زیاد تفت نخورد و همچنین توجه کنید که شیر گرم نباشد  اگر به آرد تفت داده شده شیر گرم بریزید  گلوله می شود  شیر حتما باید سرد باشد و اضافه کردن شیر در دو مرحله هم از موارد بسیار مهمی است که باید به آن توجه شود