نحوه پخت آش گوجه سبز یک آش بهاری
گوجه سبز یا همان گوجه باغی ویژه فصل بهار میباشد شما میتوانید در این فصل نحوه پخت آش گوجه سبز را فرا بگیرید و یک آش بسیار خوشمزه بهاری بعنوان یک عصرانه عالی تهیه کنید.
مواد لازم برای آش گوجه سبز
لپه : ۲۵۰ گرم
گوجه سبز : نیم کیلو
لوبیا قرمز : ۱۰۰ گرم
جو پرک : ۲۵۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده : ۲ عدد بزرگ
سبزی آش : ۲۵۰ گرم
آب گوشت یا مرغ : ۲ لیوان
برنج نیم دانه پخته شده : ۱ لیوان
نعنا داغ و سیر داغ : به مقدار لازم
نمک و ادویه : به مقدار لازم
طرز تهیه آش گوجه سبز
لوبیا و لپه را یک روز قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس بگذارید تا بپزد.
گوجه سبزها را با کمی آب بگذارید تا کامل بپزد. بعد از اینکه کامل پخته شد، هسته و پوست های گوجه سبز را جدا و آن را کاملا صاف کنید.
پیاز داغ نگینی را درون روغن تفت دهید.
نمک و ادویه را به پیاز در حال تفت اضافه کنید.
سبزی آش، جو پرک خیس شده،برنج نیم دانه پخته شده و لوبیا و لپه پخته شده را اضافه کرده و مقدار بسیار کمی تفت دهید.
گوجه سبزهای پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در انتها ۲ لیوان آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید.
درب قابلمه را نیم باز بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد.
به دلیل وجود گوجه سبز این آش ترش مزه است.
نکته : این آش به دلیل وجود گوجه سبز برای روزه داران در وعده افطار بسیار مناسب است زیرا سبب اجابت مزاج می شود.
