چطوری شیرینی قیفی ترکیه درست کنیم همراه با آموزش تصویری

شیرینی قیفی در اصل شیرینی ترکیه ای است که در زبان ترکیه اسمش شیرینی تورپیل است این مقدار شیرینی قیفی برای شش تا هشت نفر و در بیست دقیقه آماده شده و در بیست و پنج دقیقه هم طبخ می شود. ما برای تهیه شیرینی قیفی , خمیر آن را آموزش دادیم ولی اگر شما زمان کافی برای درست کردن خمیر نداشته باشید می توانید از خمیر  آماده میل فوی هم استفاده کنید

مواد لازم برای تهیه شیرینی قیفی ترکیه :

اول باید مواد لازم برای تهیه خمیر را بدانیم :

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی قیفی :

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱ لیوان سرخالی

روغن مایع نصف لیوان

ماست ۲ لیوان

آرد تقریبا معادل ۴.۵-۵  لیوان

بکینگ پودر ۱ پاکت

وانیل ۱ پاکت

مواد لازم برای تهیه  کرم داخل شیرینی قیقی :

شیر ۲ لیوان

شکر ۴ قاشق غذا خوری

نشاسته ۱ قاشق غذا حوری

آرد ۱ قاشق غذا خوری سرپر

وانیل ۱ پاکت

مواد لازم برای روی شیرینی قیفی :

پودر قند

سس کیک

طرز تهیه شیرینی قیفی ترکیه

برای درست کردن این شیرینی اول باید خمیر شیرینی را درست کنیم برای خمیر شیرینی تخم مرغ , روغن مایع , شکر و ماست را در یک ظرف ریخته و خوب هم میزنیم  سپس وانیل , بکینگ پودر و آرد را کم کم می ریزیم خوب ورز داده تا بدست نچسبد

خمیر را دو قسمت کرده و با کمک وردنه باز کرده  و تقریبا در اندازه یک و نیم تا دو سانت نوار برش زده کاغد روغنی  را  به دور انگشت اشاره می پیچیم و روی کاغذ روغنی هم خمیر را رول میکنیم  ( مثل شکل ) در روی سینی فر روی کاغذ روغنی می چینیم

در فر ۱۸۰ درجه گرم شده قرار داده تا رویش طلایی شود.اکنون تا این شیرینی ها در فر می پزد مواد داخل شیرینی قیفی را آماده می کنیم :

کرم داخل شیرینی قیفی :

برای این کار شیر , شکر , آرد و نشاسته را در یک قابلمه کوچک می ریزیم  و هم زده  تا بجوشد و بپزد  وقتی جوشید وانیل ریخته هم زده  حالا خمیرها را از داخل کاغذ روغنی در آورده و با قیف داخل قیف ها را پر می کنیم

می توانیم رویش را با  پودر نارگیل , پودر  بادام زمینی و سس شکلات تزیین کنیم

هر طور دوست داشتید می توایند رویش را تزیین کنید در آخر رویش پودر قند می ریزیم

من فقط از پودر قند و ترافل های رنگی استفاده کردم