خیلی ها می گویند خوراکی بدون نمک و روغن بی مزه است و مال مریض ها است اما سیب نه چربی دارد و نه سدیم , می توانید بگویید خوشمزه نیست ؟ تازه کلسترول هم ندارد و کلی فیبر و آنتی اکسیدان دارد . تازه کلی هم کورستین , بخصوص در پوستش دارد , این آنتی اکسیدان به جلوگیری از استرس اکسیداتیو که به بافت های مغز صدمه زده و با اختلالات عصبی مرتبط است , کمک می کند , حتی گاز زدن سیب و جویدنش باعث کاهش تولید بزاق در دهان می شود و روند پوسیدگی دندان را کاهش داده و در نتیجه باعث کاهش سطح باکتری می شود پس می تواند مسواک دم دستی تان هم باشد از قدیم گفته اند روزی یک عدد سیب بخورید از دکتر بی نیاز می شوید از بس که خاصیت و خوبی دارد دیگر از یک میوه چه توقعی دارید
برسانیدش
اگر سیب را در دمای ۲ تا ۴ درجه سانتی گراد نگهداری کنید , به مدت ۳ تا ۴ ماه سالم می ماند و مواد مغذی بسیار کمی را از دست می دهد . توصیه می شود سیب در یخچال و در یک پارچه مرطوب نگهداری شود . این میوه خوش طعم در دمای اتاق ۶ تا ۱۰ برابر زودتر از زمانی که آن را در یخچال قرار می دهید , می رسد
جایش در جا میوه ای یخچال است !
بهترین جایی که می توانید سیب را نگهدارید , کشوی جا میوه ای یخچال است . سیب حتی پس از چیده شده هم رشد میکند . آنها ماده ای به نام گاز اتلین تولید می کنند که باعث می شود پوست سیب صاف شده و روز به روز گوشت دار می شود
نگهداری سیب در جای سرد انتشار این گاز را کاهش میدهد , بنابراین قرار دادن آن در کشوی پایین یخچال به این کار کمک میکند
به محض برش زدن سیب , با اکسیژن هوا , ترکیب شده و سطحش قهوه ای می شود که البته کمی اسید مانند آب لیمو ترش تازه یا سرکه می تواند این روند را آهسته تر کند , اما متوقف نمی شود , پس تا وقتی که قصد خوردنش را ندارید ., سیب را برش نزنید
قرنطینه اش کنید !
سیب را از دیگر میوه ها و سبزی ها جدا نگهداری کنید . گازی که باعث رسیدن سیب می شود باعث رسیدن دیگر میوه ها و سبزی ها هم می شود . اگر امکان دارد آن ها را از دیگر محصولات جدا کنید و در جایی دیگر از یخچال نگهدارید . بهتر است سیب را نشسته در یخچال بگذارید , حتی بهتر است در کیسه پلاستیکی بگذاریدش , همان طور که گفته شد سیب , گاز اتلین تولید می کند که باعث قهوه ای شدن این میوه می شود و در صورت نگهداری در کیسه پلاستیکی از این اتفاق پیشگیری می شود
بدترین هم نشینان سیب
سیب را در کنار خوراکی های بو داری مانند پیاز یا سیر قرار ندهید , زیرا سیب به راحتی بوی آن هار ا می گیرد و لذت خوردن یک سیب خوش عطر و طعم را از شما می گیرد
راستی سیب زمینی را از سیب ها دور نگه دارید زیرا سیب زمینی گازی آزاد می کند که باعث خراب شدن سیب می شود
فریزش کنید
گاز زدن سیب تازه لذت بخش است اما قطعا تبدیلش به انواع مختلف پای سیب و دیگر دسرها هم خالی از لطف نیست , کافی است کمی همت داشته باشید و انواع دستور غذا و دسر که با سیب درست می شوند را امتحان کنید . تازه این میوه را فریز هم می توانید بکنید , برای این کار ابتدا سیب را شسته , پوست کنده و هسته گیری کنید , بعد برش برنید وروی برش ها را با قلم موی مخصوص آشپزی , به مخلوط آب و آب لیمو ترش تازه آغشته کنید , این کار از قهوه ای شدن آن جلوگیری میکند , بعد هم برش های سیب را با دو پیمانه شکر و سه پیمانه آب سرد در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به مدت یک تا دو دقیقه بجوشد پس از خنک شدن فریزش کنید , حتی می توانید همان برش های سیب تازه که رویش لیمو ترش زده اید را داخل زیپ لاگ گذاشته , هوای اضافیش را بگیرید و فریز کنید
