تزیین آش : میهمان نوازی و دعوت از دوستان و اقوام , از سنت های دیرپای ما ایرانیان است . این سنت در زمستان نیز پابرجاست , اما شکل و شمایل پذیرایی متفاوت است . در این روزهای سرد از میهمانان با انواع و اقسام غذاهای گرم پذیرایی می شود . آش , خوراک مهم سفره زمستان است که در روزهای سرد بیشتر از همیشه مزه می دهد . اگر تزیینی شایسته و در خور اهمیت آش روی آن صورت گیرد , دلچسب تر خواهد بود. در این پست به آموزش چند تزیین زیبا پرداخته ایم تا بیشتر از خوردن آش لذت ببرید
انواع تزیین آش :
آش شطرنجی
مقداری کشک غلیظ در قیف بدون سرماسوره ریخته و با آن خطوط افقی با فاصله دو سانتی متری روی آش ایجاد کنید. با قیف حاوی کشک خطوط دیگری با زاویه ۴۵ درجه نسبت به خطوط قبلی , روی آش بکشید تا خانه هایی به شکل لوزی روی آن ایجاد شود . مقداری کشک را با زعفران مخلوط کرده و آن را با قاشق داخل ردیف لوزی های وسط کاسه بریزید . داخل لوزی های باقی مانده را با نعناع داع , پیاز داغ و سیر داغ پر کنید و در محل تقاطع خطوط لوزی ها , دانه فلفل سیاه قرار دهید
آش گل
مقداری کشک غلیط را در قیف بدون ماسوره ریخته و با آن خطوطی به شگل ساقه گل و برگ روی آش ایجاد کنید. پیاز داغ را به ترتیب در کنار یکدیگر و در اطراف ظرف بریزید , سپس تعدادی دانه فلفل سیاه روی ساقه و برگ گل قرار دهید
آش قلب
مقداری کشک رقیق شده را با قاشق دور تا دور آش بریزید . با قاشق چای خوری , مقداری نعناع داغ روی کشک بریزید , طوری که دایره های کوچکی از نعناع داغ روی کشک ایجاد شود . با خلال چوبی از بالا تا پایین دایره ها بکشید تا به شکل قلب در آید . پیاز داغ , سیر داغ و بقیه نعناع داغ را به صورت حلقه های جداگانه در قسمت وسط کشک بریزید. بقیه کشک را در قسمت خالی وسط حلقه ها ریخته و طبق روش آموزش داده شده با نعناع داغ قلبی روی آن بکشید
