مرغ ارگانیک واقعیت دارد ؟ خرید چنین مرغ هایی را توصیه می کنید ؟
ما اصلا مرغ ارگانیک نداریم و این بهانه ای ا ست برای گران فروختن مرغ. مرغ ارگانیم به مرغی گفته می شود که غذای ارگانیک بخورد یعنی مثلا در تولید ذرتی که در دان مرغ وجود دارد هیچ کود و سمی استفاده نشده باشد . همچنین از هیچ نوع ماده غیر طبیعی , شیمیایی و افزودنی های مختلف برای تعذیه و پرورش مرغ استفاده نشود . چنین مرغی نباید هیچ گونه دارویی از جمله انواع آنتی بیوتیک ها را در طول دوران رشدش دریافت کرده باشد . در حال حاضر فقط مرغ سبز مرغ بدون آنتی بیوتیک محسوب می شود . این مرغ در طول دوره پرورش چهار نوبت ( ابتدای رشد , دو نوبت اواسط رشد و یک نوبت انتهای رشد ) توسط سازمان دامپزشکی کشور مورد آزمابش و نمونه برداری قرار می گیرد و اگر عاری از آنتی بیوتیک باشد مجوز فروش آن به نام مرغ سبز صادر می شود . این مرغ ها طعم خوب و مطلوبی دارند
برای شست وشوی مرغ درخانه باید اصول خاصی رعایت شود ؟
ابتدا باید خون یا احیانا کثیفی هایی که روی مرغ وجود دارد را با دستمال پارچه ای پاک کنیم . اگر مرغ درسته و اصطلاحا پاک نشده باشد باید ناحیه شکم آن را خالی کرده و اجزای زاید را دور بریزیم . در حین آبکشی مرغ باید توجه داشته باشیم قطرات آب به اطراف نپاشد و باعث آلودگی محیط نشود . بعد از شستشوی مرغ ها هم باید سینک و اطراف آن را کاملا شسته و خشک کنید
گوشت مرغ چه مدت در یخچال و چه مدت در فریزر قابل نگهداری است ؟
مدت زمان نگهداری گوشت مرغ به صورت گرم یعنی فریز نشده ۷۲ ساعت است که این زمان از لحظه سربریدن در کشتارگاه آغاز می شود . با توجه به اینکه ما اطلاعاتی درباره زمان کشتار و فاصله زمانی که مرغ از کشتارگاه به مراکز عرضه و دست مصرف کننده می رسد نداریم , بهتر است از تاریخ درج شده روی بسته بندی تا انقضا را ۴۸ ساعت در نظر بگیریم . بیش از آن مرغ را در یخچال نگهداری نکنیم اما مدت زمان نگهداری مرغ منجمد حداکثر ۱ سال است که این زمان برای قطعات مرغ ۹ ماه در نظر گرفته می شود . البته همانطور که میدانید این زمان ها حداکثر است و بهتر است به اندازه ای خرید کنیم که در زمان خیلی کوتاه تر از این مصرف شود
