طرز پخت والک پلو
والک یک گیاه کوهستانیست و مختص فصل بهار است و تمامی خواص سیر را شامل میشود بنابراین طرز پخت والک پلو را برایتان قرار داده ایم تا بتوانید با خوردن این پلو بسار خوش طعم فشار خونتان را تنظیم کنید.
والکها را پاک کرده بشویید سپس درشت خرد کنید برنج را شسته و ۴-۳ در آب و نمک خیس دهید …
مواد لازم و پخت والک پلو :
والک ……………….. ۱ کیلو
برنج گلستان ……… ۵ پیمانه
نمک و روغن ………. به مقدار کافی
تخم مرغ ……………. ۶ عدد
پخت والک پلو
والکها را پاک کرده بشویید سپس درشت خرد کنید برنج را شسته و ۴-۳ در آب و نمک خیس دهید سپس به همراه والک در آب جوش ریخته و برنج را آبکش کنید . این برنج را مثل پلو های مخلوط دیگر دم کنید و موقع سرو با نیمرو میل کنید .
خواص والک
اثرات مفید والک بر کبد، کیسه صفرا، روده و معده در مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. این گیاه هضم را ارتقا می‌بخشد و به منظور بهبود سوءهاضمه کاربرد دارد. عصاره آن را می‌توان برای درمان کرم‌های لوله‌ای روده به کار برد. بهبود بیماری‌های رودی معدی مانند اسهال، کولیک، گازهای اضافی معده و روده و رودل از اثرات این گیاه است. همچنین در زمینه کمبود اشتها می‌تواند اثربخش باشد.
والک به دلیل دارا بودن ترکیب موثر آلیسین خواص آنتیباکتریایی و ضدقارچی متعددی را نشان داده است و می‌تواند در زمان حمله باکتری‌ها به بدن به کمک سیستم ایمنی بدن آمده و آن را تقویت کند. همچنین سایر ترکیبات موجود در این گیاه اثرات تقویت‌کننده و نیروزایی قوای بدن را دارند و در کل سلامت عمومی برای بدن را به وجود می‌آورد.
اثرات متعدد دیگر والک
۱. بهبود سیستم تنفسی: والک ضد آسم، برطرف‌کننده برونشیت و ضد آمفیزم می‌باشد.
۲. اثرات کاهش وزن: تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه آب این گیاه برای کاهش وزن موثر است.
۳. بهبود بیماری‌های مفصلی: تسکین بیماری‌های روماتیسمی و آرتریت مفصلی از اثرات دیگر این گیاه کوهی می‌باشد.
۴. پیشگیری از سرطان: اثرات پیشگیری‌کننده والک در برابر سرطان‌های معده و پروستات به اثبات رسیده است.
۵. اثرات درمانی دیگر: والک ضداسپاسم عضلانی، قابض، عرق‌آور، ادرارآور، خلط‌آور و تب‌بر می‌باشد.
