برای درست کردن املت چینی باید املت پایه را بلد باشیم که در انتهای همین پست آموزش املت پایه قرار داده شده است . دقت کنید که این املت چینی چون سویا سس دارد و به دلیل شور بودن طعم سویا سس بهتر است از نمک استفاده نکنید این املت چینی برای تعداد دو نفر و آماده سازی ده دقیقه و پخت پانزده دقیقه است و در سطح متوسط دسته بندی شده است
مواد لازم برای تهیه املت چینی :
املت پایه طبق دستور داده شده
هویج رشته ای خرد شده ۱ عدد
کدو سبز رشته ای خرد شده ۲ عدد
کلم سفید رشته ای خرد شده ۱ عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
سویا سس ۱ قاشق سوپ خوری
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چای خوری
دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
دانه کنجد سفید ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه املت چینی
برای درست کردن این املت ابتدا املت پایه را طبق دستور داده شده آماده کنید . هویج , کدو سبز و کلم سفید را در تابه ای حاوی روغن داغ کمی تفت دهید سپس سویا سس , زنجبیل , مقداری فلفل سیاه و کنجد را به تابه اضافه و مخلوط کنید
مخلوط مواد میانی را روی نیمی از املت پایه ریخته و نیمه دیگر را روی آن برگردانید و پخت را تا طلایی شدن کامل تخم مرغ ادامه دهید . سپس املت را در ظرف مورد نظر قرار داده و سرو کنید
املت پایه :
برای درست کردن املت پایه چهار عدد تخم مرغ , چهار قاشق سوپ خوری شیر و دو قاشق سوپ خوری کره را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم زده
کف تابه نچسب را با کمی روغن مایع چرب کنید سپس آن را روی حرارت ملایم قرا ردهید تا داغ شود مایه تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و بگذارید بمدت دو تا پنج دقیقه و یا تازمانی که زیر آن کمی طلایی رنگ شود روی حرارت بماند اما روی آن کاملا بسته نشود
