زنجبیل ادویه گرم است که بومی جنگل های بارانی کشورهای آسیای جنوب شرقی است , این روزها نقش مهمی در آشپزی همه کشورها ایفا می کند . زنجبیل علاوه بر کاربرد در آشپزی , بعنوان یک ماده درمانی نیز در طب سنتی چین , تایلند و ژاپن شناخته می شود
این ماده غذایی ابتدا توسط هندی ها و چینی ها مورد استفاده قرار گرفت , اما رفته رفته به یک کالای تجاری محبوب در اروپا, خاورمیانه و آفریقا تبدیل شد . از این ماده , به طور سنتی برای پیشگیری از دردهای معمولی استفاده می شد , اما اکنون بسیاری از خواص و فواید سلامتی این ماده به اثبات رسیده است . بررسی علمی اخیر نشان داد که این ماده دارای ترکیبات فنولیک , پارادول و …. است که همگی خواص درمانی دارند . در ادامه به برخی از خواص این ماده اشاره می کنیم که احتمالا نمی دانستید
کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی
تحقیقات پیشرفته انجام شده در مرکز پزشکی دانشگاه مریلند حکایت از این دارد که ترکیبات موجود در زنحبیل می تواند به کاهش کلسترول , پیشگیری از مسدود شدن رگ ها و شریان ها و جلوگیری از لخته شده خون کمک کند که همه این ها در نهایت به کاهش خطر سکته قلبی ختم می شود
این محققان همچنین بر این باورند که زنجبیل به عنوان یک رقیق کننده طبیعی خون عمل میکند که میتواند از لخته شدن خون پیشگیری کند . همان طور که می دانید لخته شدن خون می تواند از جریان و گردش صحیح خون در سراسر بدن جلوگیری کند و در نهایت باعث افت فشار خون بالا شود
هشدار سلامتی
در نظر داشته باشید که مصرف میزان بالای زنجبیل ممکن است باعث بدتر شدن بیماری قلبی شود و نسبت به بعضی از درمان های خاص واکنش نشان دهد و دکتر جوزف فیورستین , مدیر بخش پزشکی دانشگاه کلمبیا در این باره می گوید : زنجبیل ممکن است نسبت به برخی داروها اعم از داروهای رقیق کننده خون , داروهای دیابت , آنتی بیوتیک ها و درمان های فشار خون واکنش نشان دهد , اگر چنین داروهایی مصرف می کنید , برای مصرف زنجبیل , حتما با پزشک خودمشورت کنید
بهبود هضم غذا
یکی از کاربردهای مرسوم و ثابت شده زنجبیل در طول تاریخ , استفاده از آن برای درمان حالت تهوع و سوزش معده است . ترکیبات فنولیک در زنجبیل , بزاق دهان و سیستم گوارش بدن را تحریک کرده و به تسکین سوزش معده کمک میکند . یکی از آنزیم هایی که در زنجبیل به وفور وجود دارد , آنزیم ” زین جی بین ” نام دارد که به جذب بهتر مواد مغذی کمک میکند
زنجبیل همچنین به باد شکن نیزمعروف است که مصرف آن می تواند باعث کاهش نفخ , گاز معده و قلنج شود. زنجبیل یکی از محبوب ترین درمان ها برای مبارزه با حالت تهوع ابتدای صبح به ویژه برای خانم های باردار است . به عبارت دیگر , زنجبیل , بیش فعالی عصب شده که باعث حالت تهوع و استفراغ می شود را تسکین می دهد. از دیگر کاربردهای استفاده این ماده می توان به تاثیر آن در پیشگیری از حالت دریازدگی یا حالت ناشی ازمسافرت با ماشین اشاره کرد که به دلیل برخورداری از خاصیت ضد انقباضی خود , می تواند جمع شدگی را تسکین و التهاب را کاهش هد و مانع از حالت تهوع در طول مسیر شود
زنجبیل , ضد باکتری و ضد ویروس :
سال های زیادی است که از زنجبیل به دلیل برخورداری از خواص خلط آور, در چای و سوپ استفاده می شود که به از بین بردن خلط سینه کمک شایانی می کند. زنجبیل به دلیل محتوای ترکیبات خاص به عنوان یک داروی ضد التهاب موثر شناخته می شود که می تواند بیماری های تنفسی را نیز تسکین دهد . این ترکیبات باعث تعریق بدن شده , از این رو به کاهش دمای بدن کمک کرده که نتیجه آن کاهش سطح التهاب است . تحقیقات دانشمندان همچنین ثابت کرده که مصرف زنجبیل تازه می تواند بعنوان یک ماده ضد ویروس عمل کند و التهابات تنفسی احتمال ابتلا به عفونت را کاهش دهد
زنجبیل در جایگاه یک مسکن قوی
این ادویه به دلیل خواص ضد التهابی قوی خود به عنوان یک مسکن طبیعی برای دردهای آرتروز , دردهای عضلانی , سردرد و دردهای شکمی مربوط به دوران قاعدگی شناخته می شود. از نتیجه تحقیقی که روی تعداد زیادی از افرادی که از درد مفاصل در ناحیه زانو رنج می بردند , مشخض شد گروهی که زنجبیل مصرف می کردند نسبت به بقیه افراد , درد کمتری هنگام ایستادن یا پیاده روی داشتند
بهبود قند خون
بررسی های علمی که در این زمینه صورت گرفت حکایت از این دارد که این ادویه می تواند به مدیریت سطح بالای قند خون کمک کند , در واقع ترکیبات موجود در این ادویه می تواند به عضلات کمک کند تا گلوکز را بدون انسولین جذب کنند و قند خون را کاهش دهند . به عبارت دیگر , زنجبیل می تواند شدت برخی تاثیرات منفی روی قند خون که به دلیل مقاومت انسولین در دیبات نوع ۲ ایجاد می شود را تسکین دهد
