اگر دوست ندارید خمیر درست کنید و آنرا باز کنید ولی دوست دارید مانتی خانگی درست کنید مانتی ماکارونی درست کنید هم ظاهرش شیک و زیباست و هم بسیار خوشمزست بله در تهیه این مانتی ماکارونی با خمیر کار نداریم , از ماکارونی های کوچک صدفی این مانتی را درست می کنیم درست است است پر کردن داخل ماکارونی ها کمی وقت گیر است ولی وقتی که برای این صرف میکنید ارزشش را دارد بسیار لذیذ است این مقدار برای پنج نفر و در سی دقیقه آماده و در بیست دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه مانتی ماکارونی :
ماکارونی نصف پاکت
مواد لازم برای تهیه داخل مانتی ماکارونی :
گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
جعفری ریز خرد شده مقداری
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سرو مانتی ماکارونی :
ماست ۱ کاسه
سیر ۲ حبه
نعنای خشک مقداری
سماق مقداری
مواد لازم برای سس مانتی ماکارونی :
کره ۲ قاشق غذا خوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق مربا خوری
نکته مهم :
نکته مهم در تهیه این مانتی پخت ماکارونی است , ماکارونی نباید زیاد پخته شود در غیر این صورت باز می شود و مواد داخل آن بیرون می ریزد
طرز تهیه مانتی ماکارونی :
پیاز را چهار قسمت کرده و همراه با جعفری ریز شده , سیر و گوشت چرخ شده در غذا ساز ریخته اکنون ادویه جات را می ریزیم و خوب ورز میدهیم و در یک طرف قرار میدهیم
در یک قابلمه یک لیتر آب ریخته کمی نمک و چند قطره روغن ریخته وقتی آب جوشید ماکارونی هارا ریخته و چهار دقیقه می پزیم وقتی پخت زود از ظرف خارج کرده و رویش آب سرد می ریزیم اکنون زمانش رسیده است که داخل ماکارونی ها را پر کنیم
اکنون با مواد گوشتی داخل ماکارونی ها را پر کرده و در یک قابلمه می چینیم به اندازه ای آب بریزید که روی مواد را یک انگشت بالاتر بپوشاند درب قابلمه را گذاشته و در حرارت کم بمدت ده دقیقه می پزیم
وقتی ماکارونی ها پخت آبش را دور ریخته و در ظرف مورد نظر می چنیم
روی آنر ا ماست و سیر ریخته و کره را گرم کرده و داخلش فلفل قرمز را تفت داده و روی مانتی می ریزیم یک دقیقه تفت میدهیم و با سماق و نعناع هم تزیین کرده و سرو می کنیم
