برای امتحانات منوی غذایی را چطور انتخاب کنیم

با نزدیک شدن به پایان سال تحصیلی و امتحانات , تلاش دانش آموزان مضاعف شده و حتی گاه با استرس و نگرانی نیز همراه است که البته خانواده ها را نیز درگیر میکند. این روزها بازار کلاس های تقویتی , تهیه نمونه سوالات امتحانی و شب زنده داری درس خواندن داغ است و گاه دانش آموزان به دلیل خستگی و افت انرژی نمی توانند به نتیجه مورد نظر برسد . توجه به تغذیه کودکان و نوجوانان همواره یکی از اصول مهم سلامت آنهاست که دراین دوران به دلیل افزایش کارکرد مغز باید جدی تر به آن توجه شود

میوه ها و سبزیجات تازه

میوه ها و سبزیجات قرمز و نارنجی سرشار از بتاکاروتن هستند که این رنگدانه پس جذب در معده , به ویتامین A , آنتی اکسیدانی موثر تبدیل می شود , از طرفی سبزیجات و میوه ها منابع ویتامین ها و مواد معدنی هستند , که در مقابله با خستگی و استرس تاثیر زیادی دارند . البته مصرف خام آنها ارجحیت دارند و در صورت تمایل به طبخ , بخار پز کردن بهترین روش است

لبنیات

شیر و لبنیات علاوه بر تامین پروتئین منبع ویتامین هایی نیز هستند که از مهمترین ترکیبات برای کارکرد مغز رشد ذهنی هستند . فعالیت های ذهنی در دوران امتحانات اهمیت مصرف لبنیات در ر وعده غذایی را نشان میدهد

روغن های گیاهی

گرچه چربی ها برای کارکرد مغز ضروری هستند اما روغن های گیاهی مانند هسته انگور , کلزا , زیتون و گردو بهترین منابع تامین این نیاز خواهد بود

غلات سبوس دار

ویتامین ب , آهن و روی که به قابلیت های مطلوب مغز کمک میکند ,  در غلات سبوس دار به وفور وجود دارد . این غلات همچنین حاوی قندهای کند هستند در حالی که خوراکی های با شاخص گلیسیمی بالا ماند نان های سفید , شیرینی و بیسکویت به دلیل افزایش سریع قند خون و در نتیجه انسولین , زمینه ساز خستگی و گرسنگی خواهند بود

خشکبار و مغزها

بی شک خشکبار منبع خوب انرژی و سرشار از مواد معدنی و عناصری مانند روی هستند که کمبود آن منشا بسیاری از اختلالات یادگیری , تفکر , حافظه و توجه است . مصرف چند دانه کشمش , برگه زرد آلو , بادام , گردو و …. همراه صبحانه یا بعنوان میان وعده به افزایش حافظه کمک میکند

ماهی های چرب

ماهی های چرب مانند ساردین و سالمون , مهمترین منبع تامین امگا ۳ هساتد که برای کارکرد نورون ها لازم بوده و نقش مهمی در حافظه خواهند داشت  . برای تقویت مغز و کارکرد عالی این اندام باید دو تا سه بار در هفته در برنامه غذایی گنجانده شود

شکلات

قند مهمترین منبع تغذیه مغز است و منابع مفید در حد تعادل لازمه تغذیه صحیح است . شکلات یکی از بهترین منبع قندها و سرشاز ار نئوپرومین و تئوفیلین است که محرک خوبی برای مغز خواهد بود . شکلات در تقویت تمرکز بسیار تاثیر دارد و توصیه می شود شکلات با ۷۰ درصد کاکائو در تغذیه دانش آموزان گنجانده شود

چای سبز

این نوشیدنی حاوی کاتچین است که آنتی اکسیدانی قوی محسوب می شود . نوشیدن در حد متعادل چای سبز تاثیرات خوبی بر دقت , تمرکز و حافظه دارد . البته خواص آرام بخشی و مقابله با استرس این نوشیدنی نیز نباید فراموش شود

عسل

برای مقابله با خستگی و استرس , عسل انتخاب عالی  خواهد بود . این خوراکی مفید منبع غنی مواد معدنی مانند پتاسیم , منیزیوم , مس و … ویتامین های گروه B و C و همچنین آنتی اکسیدان هاست . خوردن  عسل همچنین احساس شادابی و تمرکز خوبی را ایجاد میکند

رزماری

بهتر است در دوران امتحانات مقدار کمی رزماری به عنوان چاشنی یا دم نوش در برنامه دانش آموزان باشد . فلاونوئیدهای موجود در این گیاه روند جریان خون مغز را تسهیل کرده و تمرکز  و حافظه را نیز تحریک میکند