امروز برایتان یک دستور غذای متفاوتی داریم اسمش بقچه سیب زمینی با استفاده از رب گوجه فرنگی است ظاهرش را که ببینید خواهید پسنیدید من داخل این بقچه از سیب زمینی استفاده کردم اما شما میتوانید بجای سیب زمینی از اسفناج یا گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید هر کدام را دوست داشتید برای مواد داخلش استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه بقچه سیب زمینی با استفاده از رب گوجه فرنگی :
شیر ۲ لیوان
روغن مایع ۱ استکان
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
خمیر مایه ۱ پاکت
آرد ۴.۵ لیوان
مواد لازم برای داخل بقچه :
سیب زمینی پخته ۳ عدد
جعفری مقداری
نمک و پاپریکا و نعنای خشک
مواد لازم برای تهیه روی بقچه :
تخم مرغ ۱ عدد
سیاه دانه
طرز تهیه بقچه سیب زمینی با استفاده از رب گوجه فرنگی:
در یک ظرف شیر ولرم ریخته داخل آن شکر و خمیر مایه را ریخته و خوب هم میزنیم تا خمیرمایه حل شود.وقتی خمیر مایه داخل شیر ولرم حل شد روغن مایع , رب گوجه فرنگی و نمک را می ریزیم تا رب بخوبی داخل شیر حل شود در آخر آرد را می ریزیم و پنج تا ده دقیقه خمیر را ورز میدهیم سپس رویش را پوشانده یک ساعت بماند تا خمیر استراحت کند
در مدتی که خمیر استراحت میکند داخل بقچه را آماده میکنیم برای این کار سیب زمینی های پخته شده را رنده کرده و داخل آن جعفری خرد شده , پاپریکا و نعنای خشک و نمک را می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم
از خمیر به اندازه تخم مرغ برداشته و با دست چرب خمیر را باز کرد در یک طرف مواد سیب زمینی را گذاشته و خمیر را بسیته و به دور خودش بپیچید یا میتوایند به شکل دلخواه درست کنید
در سینی فر کاغذ روغنی قرار داده شده چیده روی بقچه زرده تخم مرغ هم زده شده مالیده و سیاه دانه می ریزیم و در فر ۲۲۰ درجه قرار داده تا طلایی شود و بپزد
من برای داخل خمیر تخم مرغ نزدم ولی شما میتوانید اضافه کنید اگر تخم مرغ اضافه کنید مقدار آرد ر ا یک تا دو قاشق زیادتر کنید
