شکلات کاراملی برای بیست دقیقه آماده شده و یک و نیم ساعت هم استراحت دارد
مواد لازم برای تهیه شکلات کاراملی
اسپری روغن مقداری برای چرب کردن
شکلات سفید خرد شده ۱۰۰ گرم
کره سه چهارم پیمانه
شیر یک و نیم پیمانه
عسل ۲ قاشق سوپ خوری
شکر قهوه ای ۱ پیمانه
مغز پسته بدون پوست و دو نیم شده یک چهارم پیمانه
طرز تهیه شکلات کاراملی
کف قالب مستطیلی شکلی به ابعاد ۱۵ در ۲۰ سانتی متری را با اسپری روغن کمی چرب کنید
آماده سازی شکلات کاراملی
برای تهیه این شکلات صد گرم شکلات سفید خرد شده را در ظرفی نسوز بریزید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود ( روش بن ماری )
طرز تهیه شکلات کاراملی
برای درست کردن این شکلات سه چهارم پیمانه کره را همراه یک و نیم پیمانه شیر و دو قاشق سوپ خوری عسل و یک پیمانه شکر قهوه ای در قابلمه ای بریزید وبه مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم , مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و تغییر رنگ دهد , سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید
مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرا ردهید تا خود را بگیرد
مراحل پایانی شکلات کاراملی
پس از این مدت قالب را از یخچال خارج کنید. شکلات سفید ذوب شده را که به طریق بن ماری ذوب کرده بودیم روی آن ریخته و سطح آن را با کاردک صاف و یکدست کنید , سپس قالب را به مدت سی دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید
قالب را از یخچال خارج کرده و آن را با چاقویی تیز به شکل مکعب های کوچک برش بزنید . شکلات کاراملی را در ظرف مورد نظر بچینید و روی هریک از آن ها را با مغز پسته تزیین کرده و همراه چای سرو کنید
این هم از تهیه یک عصرانه خوشمزه دیگر به همراه چای که امیدوارم درست کنید
