درست کردن کتلت قارچ و مرغ
مطلب زیر نحوه درست کردن کتلت قارچ و مرغ را برای شما قرار داده است بهتر است بدانید که در این کتلت از روغن معمولی نباید استفاده شود بهتر است از روغن زیتون استفاده گردد.
کتلت مرغ و قارچ
مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم . قارچ ۵۰۰ گرم . پیاز ۱ عدد . تخم مرغ ۲ عدد . آرد سفید ۱/۲ لیوان
پودر سوخاری یا خرده نان ۱/۲ لیوان . روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ :
قارچ ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس قارچ ها را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند ( میتوانید قارچ ها را چرخ کنید ).داخل کاسه ای مرغ چرخ شده ، قارچ میکس شده ، تخم مرغ ها ، آرد سوخاری یا خرده نان ، پیاز رنده شده ، روغن زیتون ، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت یکدست شود.
آرد سفید را داخل کاسه ای بریزید ، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل آرد بیندازید سپس بردارید و با دست تان به کتلت شکل دهید ( آرد برای جلوگیری از چسبندگی کتلت به دست میباشد و میتوانید به جای آرد دست تان را در سفیده تخم مرغ یا آب هم بزنید ).داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس به نوبت کتلت ها را داخل ماهیتابه قرار دهید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و طلایی شود سپس کتلت ها را با نان و سالاد سرو کنید.
