کادایف الجزایر بسیار معروف است و میتوانید سه سوته و زود آماده کنید و یک شیرینی شربتی فوق خوشمزه است که می توانید در مناسبتها و مهمانی های مختلف استفاده کنید. این دسر با خمیر عربی یا شعریه درست می شود که در لوازم قنادی فروشها در دسترس قرار دارد به راحتی می توانید تهیه کنید
مواد لازم برای تهیه کادایف الجزایر :
خمیر عربی یا شعریه ۵۰۰ گرم
کره نرم شده ۲۵۰ گرم +۵۰ گرم
پودر بادام ۲۵۰ گرم
پودر گردو یا فندق ۲۵۰ گرم
شکر ۳ قاشق غذا خوری سرپر
عصاره بهار نارنج نصف استکان
مواد لازم برای شهد شیرینی :
آب ۱ لیتر
خلال پوست لیموچند برش
عسل ۶ قاشق سوپ خوری
گردو برای تزیین
طرز تهیه کادایف الجزایر
برای تهیه شهد , شکر سه قاشق غذا خوری و آب یک لیتر را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید , سپس خلال پوست لیمو را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد . سپس از حرارت برداشته و سپس عسل و عصاره بهار نارنج را اضافه کنید . برای تهیه شیرینی , ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. ۲۵۰ گرم کره را با رشته های عربی که به رشته های شیرینی لانه پرنده نیز معروف است , آغشته کنید اما بسیار مراقب باشید رشته ها خرد نشوند . مغزها را نیز با پودر دارچین , شکر و عصاره بهار نارنج مخلوط کنید. یک قالب بزرگی با قالب های تک نفره ر ا با کره چرب کنید. درون قالب را به ترتیب رشته عربی , خمیر مغز و دوباره رشته عربی بگذارید . سپس روی هر کدام به اندازه یک فندق کره بریزید . شیرینی ها را به مدت سی تا چهل دقیقه درون فر بگذارید تا طلایی شود. بلافاصله پس از بیرون آوردن از فر , روی آنها شهد بریزید و کنار بگذارید تا کاملا جذب شیرینی شود . روی شیرینی ها را با گردو یا هر نوع مغز دیگری تزیین کنید
میتوایند این شیرینی شربتی را درمدت زمان بسیار کم درست کنید و برای کسانیکه مشغله کاری زیادی دارند و زمانی برای درست کردن دسرهای سخت ندارند بسیار مناسب است
