دستور پخت آش سبزی شیرازی کاملا سنتی
معمولا هر شهری یک آش سنتی و مخصوص به خود را دارد دستور پخت آش سبزی شیرازی را بهمراه مواد لازم آن و انواع حبوبانی که در این آش باید بکار رود را برای شما قرار داده ایم.
مواد لازم و دستور پخت آش سبزی شیرازی :
گوشت گوسفندی : ۵۰۰ گرم
برنج : ۱ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید : از هر کدام ½ پیمانه
مرزه خشک : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز داغ : ۴ قاشق غذاخوری
پودر گشنیز و زیره : ½ قاشق چایخوری
سبزی تازه شامل ترخون : ۳۰ گرم
تره : ۱۵۰ گرم
دارچین و زردچوبه و نمک و فلفل : از هر کدام مقداری
دستور پخت آش سبزی شیرازی
ابتدا گوشت را به همراه پیاز و ادویه و زردچوبه بگذارید بپزد.
حبوبات را که یک روز قبل خیس کرده اید ،بپزید و به گوشت پخته شده بیفزائید.
سپس برنج را نیز اضافه کنید تا در مواد دیگر نرم شود.
ادویه ها و سبزی را بیفزائید و اجازه دهید تا ۲-۳ ساعت آش جا بیفتد و لعابدار شود.
