دستور پخت شامی رودباری اصیل
معمولا غذاهای شمالی طرفداران بسیار زیادی دارد و طعم آن ها معمولا کمی ترش میباشد. در زیر دستور پخت شامی رودباری را برایتان قرار داده ایم که شما میتوانید با استفاده از سبزی هایی نظیر مرزه کوهی و ریحان بنفش آنرا خوش عطر سازید و از این شامی بعنوان یک شام عالی میتوانید استفاده کنید.
مواد لازم برای شامی رودباری :
گوشت چرخ کرده بدون چربی : ۶۰۰ گرم
سبزی ریز خرد شده شامل مرزه کوهی و ریحان بنفش : پنج قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد
نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون : به میزان لازم
طرز تهیه شامی رودباری :
پیاز را رنده و با گوشت چرخ کرده و گلپر و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی‌های خرد شده مخلوط کنید.سپس آن را حسابی ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد.در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و با دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید.رب گوجه را با کمی آب رقیق کرده و به آن نمک و فلفل بزنید و روی شامی‌های سرخ شده بریزید و حرارت دهید تا به روغن بیفتد.چند عدد گوجه را هم کباب کرده با شامی کنار دیس پلو زعفرانی قرار دهید و نوش جان کنید.
