طرز تهیه پیراشکی با خمیر آماده

دستور پخت پیراشکی با خمیر آماده

گاهی اوقات عجله زیادی که داریم نمیتوانیم خمیر را در منزل تهیه و مجبور به خرید آن هستیم . دستور پخت پیراشکی با خمیر آماده که از سوپر مارکتی ها تهیه می شود را برای شما قرار داده ایم . شما میتوانید از این پیراشکی ها بعنوان یک شام عالی تهیه کنید.

پیراشکی با خمیر آماده

• مواد لازم برای ۳۰ عدد پیراشکی:
• گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
• قارچ: نیم کیلو
• زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز داغ:‌ ۳ قاشق غذاخوری
• رب: ۲ قاشق غذاخوری
• خمیر آماده پیراشکی: ۲ بسته
• نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• آویشن و جعفری خشک: به مقدار لازم

دستور پخت پیراشکی با خمیر آماده

گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می‌‌دهیم و سپس نمک، زردچوبه، فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.

مواد که کمی تفت داده شد، نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده می‌ریزیم و حرارت را تنظیم می‌کنیم و می‌‌گذاریم تا گوشت پخته شود.

سپس قارچ را شسته و خرد کرده و در ظرف دیگری می‌ریزیم و به آن نمک و روغن و چند قطره آبلیمو اضافه کرده و روی حرارت زیاد می‌پزیم.

سپس قارچ، زرشک، جعفری و آویشن را هم به مخلوط گوشت‌چرخ‌کرده اضافه می‌کنیم.

بعد از این ‌که آب گوشت چرخ کرده کاملا کشیده شد، از مایه گوشتی یک قاشق غذاخوری پُر وسط خمیر می‌‌گذاریم و دو طرف خمیر را روی هم می‌‌آوریم و کناره‌های آن را با انگشت چین می‌‌دهیم.

حالا پیراشکی‌ها برای سرخ شدن آماده‌اند اما اگرخمیرآماده در دسترس ندارید به روش زیر آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

• آرد: ۲ لیوان
• پودر خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
• روغن جامد: ۲ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• نمک: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی

پودر خمیرمایه را در نصف استکان آب‌ولرم خوب حل می‌‌کنیم و می‌‌گذاریم نیم ‌ساعت بماند. سپس در ظرفی آرد را ریخته و تخم‌مرغ‌‌ها و خمیر مایه و نمک را مخلوط کرده و هم می‌زنیم.

بعد روغن را به آن اضافه و خوب مخلوط می‌‌کنیم تا خمیر لطیفی تهیه شود و به دست نچسبد. اگر خمیر کمی شل بود و به دست می‌چسبید کمی آرد به آن اضافه می‌‌کنیم ولی آرد نباید آنقدر زیاد باشد که خمیر خشک و شکننده شود.

خمیر را مدت یک‌ ساعت در جای گرمی می‌‌گذاریم تا ور بیاید (خمیر بعد از ور آمدن کاملا پُف می‌کند و پوک می‌شود).