دسر بادامی یک دسر کاملا تابستانی است , من که از خوردنش سیر نمی شوم ببینیم شما چطور ؟ آماده سازی دسر بادامی چهل و پنج دقیقه و برای هشت نفر است . سعی کنید از بیرون دسر نخرین و خودتان هر روز دسرهای متفاوت و جدید و تازه ای درست کنید .
مواد لازم برای تهیه دسر بادامی
شیر ۴ لیوان
خامه ۱ پاکت ۲۰۰ میلی لیتری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری
فیله بادام یا پودر بادام ۲ قاشق غذا خوری ( اختیاری )
ایرمیک یا آرد سمولینا ۵ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ پاکت
سس لیمویی برای روی دسر :
آب لیمو ترش تازه ۲ عدد و رنده پوست لیمو ترش
آب ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق مربا خوری
طرز تهیه دسر بادامی
برای درست کردن این دسر در یک قابله شیر , خامه , نشاسته , شکر , ایرمیک و وانیل را با هم مخلوط می کنیم . اگر فیله بادام یا پودر بادام هم بود می توانید بریزید , سپس با همزن دستی هم زده و در حرارت کم و سریع و مرتب هم میزنیم و تا زمانیکه بجوشد می پزیم . اکنون یک قالب بیست در بیست و دو سانتی را خیس کرده بطوری یک قاشق آب داشته باشد در این صورت دسر اصلا نمی چسبد اکنون دسر را که جوشید از حرارت برداشته کمی که ولرم شد در قالب خیس شده ریخته روی آن را صاف کرده و در یخچال بمدت سه تا پنج ساعت قرار میدهیم . برای تهیه این سس همه مواد در سس را در قابلمه می ریزیم و با همزن دستی مرتب هم میزنیم وقتی سس غلیظ شد از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود
اکنون دسر را از یخچال در آورده و در یک ظرف به آرامی برمیگردانیم رویش سس لیمویی سرد شده را می ریزیم و با پشت قاشق صاف میکنیم و رویش را با برش های لیمو یا میوه های دلخواه تزیین میکنیم سپس آماده خوردن است
