پیش غذای رمضانی که می خواهیم دستور آن را آموزش دهیم در حقیقت خیلی شبیه میرزا قاسمی ما ایرانی ها است که اگر رسپی را بخوانید می بینید که تفاوت های خیلی جزیی دارد که در ادامه توجه شما را به این آموزش جلب میکنیم .
مواد لازم برای تهیه پیش غذای رمضانی
این پیش غذا در سی و پنج دقیقه حاضر می شود ده دقیقه آماده سازی و بیست و پنج دقیقه هم زمان پخت است و برای سه نفر کافیست
بادمجان ۲ عدد
فلفل سبز ۳ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
سیر ۱ حبه
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
ماست ۱ لیوان
نمک
طرز تهیه پیش غذای رمضانی :
برای درست کردن این پیش غذای خوشمزه اول دو عدد بادمجان و سه عدد فلفل سبز را بخوبی شسته و کامل خشک میکنیم . از چند جای بادمجان با کمک چاقو سوراخ ایجاد کرده و در سینی فر قرار میدهیم در فر ۲۰۰ درجه گرم شده قرار میدهیم بمدت بیست و پنج دقیقه کبابی شود دقت کنید که فلفل ها زودتر از بادمجانها کبابی می شود . بنابراین وقتی فلفل ها کبابی شد از فر در می آوریم . وقتی بادمجان و فلفل کبابی شد می گذاریم سرد شود وقتی کامل سرد شد پوست آنها را گرفته و با کمک چاقو ریز خرد میکنیم . دو عدد گوجه فرنگی متوسط داریم که پوست آنها را گرفته و ریز به شکل مربع خرد میکنیم در یک قابلمه متوسط گوجه فرنگی ها را ریخته روی آن سه قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک حبه سیر رنده شده ریخته وقتی گوجه فرنگی ها کمی نرم شد , بادمجان های خرد شده و فلفل ها را می ریزیم سپس بسته به ذائقه نمک و فلفل سیاه می ریزیم و به مدت دو تا سه دقیقه تفت میدهیم سپس از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود . در یک تابه کوچک یک لیوان ماست غلیظ ریخته سپس نمک ریخته و خوب هم زده اکنون این پیش غذای سرد شده را در ظرف ریخته و در قسمت وسط ترکیب ماست را می ریزیم اکنون آماده خوردن است می توانید بجای اینکه فلفل و بادمجان را کبابی کنید , سرخ کنید .
